🧁 Ingredientes
- 🥘 2 xícaras de grãos normais
- 🍗 6 xícaras mais 2/3 xícara de caldo de frango ou vegetais com baixo teor de sódio (a quantidade pode variar, dependendo das instruções da embalagem dos grãos), dividido
- 🥄 papel pergaminho
- 🫒 spray de cozinha com óleo vegetal
- 🥄 1/2 xícara de parmesão ralado
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 🍽️ 1 quilo de camarão local grande, descascado e limpo
- 🍋 suco de 1 limão
- 🌶️ molho de pimenta, como tabasco
- 🥄 3 fatias de bacon cortado grosso, cortado em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🍯 1/3 xícara de pimentão vermelho picado
- 🥄 3/4 xícara de cebolinha picada
- 🌾 2 colheres de sopa de farinha de trigo crua
- 🥧 1/4 xícara de vinho branco seco ou caldo adicional
- 🧂 1/3 xícara de salsa fresca picada
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe os grãos conforme indicado na embalagem, usando cerca de 6 xícaras de caldo em vez de água.
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga; cubra o papel com spray de cozinha.
🔸 misture o parmesão e a manteiga em grãos; tempere com sal e pimenta preta.
🔸 despeje os grãos na folha; alise em uma camada uniforme.
🔸 cubra e leve à geladeira até ficar bem firme, pelo menos 2 horas e meia ou durante a noite.
🔸 use um biscoito de 5 cm ou um cortador redondo para cortar 16 bolos; cubra os bolos e leve à geladeira.
🔸 meia hora antes de servir, aqueça o forno a 300°.
🔸 em uma tigela, misture o camarão com o suco e alguns batidos de molho de pimenta.
🔸 em uma frigideira grande, refogue o bacon e o pimentão em fogo médio até que o bacon fique marrom claro, mas não crocante, cerca de 5 minutos.
🔸 remova toda a gordura do bacon da panela, exceto 2 colheres de chá.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo; adicione a cebolinha e misture bem.
🔸 polvilhe com farinha; refogue, mexendo sempre com uma espátula de madeira, até dourar claro, 2 a 5 minutos.
🔸 adicione 2/3 xícara de caldo e vinho restantes; cozinhe, mexendo, até o molho engrossar.
🔸 tempere com sal, pimenta preta e mais molho de pimenta.
🔸 adicione o camarão e qualquer líquido; refogue até ficar opaco, 2 a 5 minutos, tomando cuidado para não cozinhar demais.
🔸 pouco antes de servir, transfira os bolos de grãos para uma assadeira; leve ao forno até aquecer, cerca de 6 minutos.
🔸 coloque um pouco de molho e 1 camarão sobre cada bolo; decore com salsa.
🔸 faça adiante: a base do bolo de grãos desses petiscos precisa firmar na geladeira por pelo menos 2 horas e meia - e mais tempo está bom.
🔸 prepare-o na noite anterior à sua festa.
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga; cubra o papel com spray de cozinha.
🔸 misture o parmesão e a manteiga em grãos; tempere com sal e pimenta preta.
🔸 despeje os grãos na folha; alise em uma camada uniforme.
🔸 cubra e leve à geladeira até ficar bem firme, pelo menos 2 horas e meia ou durante a noite.
🔸 use um biscoito de 5 cm ou um cortador redondo para cortar 16 bolos; cubra os bolos e leve à geladeira.
🔸 meia hora antes de servir, aqueça o forno a 300°.
🔸 em uma tigela, misture o camarão com o suco e alguns batidos de molho de pimenta.
🔸 em uma frigideira grande, refogue o bacon e o pimentão em fogo médio até que o bacon fique marrom claro, mas não crocante, cerca de 5 minutos.
🔸 remova toda a gordura do bacon da panela, exceto 2 colheres de chá.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo; adicione a cebolinha e misture bem.
🔸 polvilhe com farinha; refogue, mexendo sempre com uma espátula de madeira, até dourar claro, 2 a 5 minutos.
🔸 adicione 2/3 xícara de caldo e vinho restantes; cozinhe, mexendo, até o molho engrossar.
🔸 tempere com sal, pimenta preta e mais molho de pimenta.
🔸 adicione o camarão e qualquer líquido; refogue até ficar opaco, 2 a 5 minutos, tomando cuidado para não cozinhar demais.
🔸 pouco antes de servir, transfira os bolos de grãos para uma assadeira; leve ao forno até aquecer, cerca de 6 minutos.
🔸 coloque um pouco de molho e 1 camarão sobre cada bolo; decore com salsa.
🔸 faça adiante: a base do bolo de grãos desses petiscos precisa firmar na geladeira por pelo menos 2 horas e meia - e mais tempo está bom.
🔸 prepare-o na noite anterior à sua festa.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
