🧁 Ingredientes
- 🍰 4 chalotas pequenas, em fatias finas
- 🧄 2 cabeças de alho, separadas em dentes, em fatias finas
- 🥢 2 (3') paus de canela
- 🥣 6 vagens de anis estrelado
- 🫒 1 1/2 xícara de óleo vegetal
- 🍽️ 1 (2') pedaço de gengibre, descascado, picado muito finamente
- 🍯 1/4 xícara de pimenta vermelha em flocos
- 🥗 2 colheres de sopa. molho de soja
- 🍬 2 colheres de chá. açúcar
👨🍳 Modo de Preparo
leve a chalota, o alho, a canela, o anis estrelado e o óleo para ferver em uma panela média em fogo médio.
🔸 cozinhe, reduzindo o fogo conforme necessário para manter o fogo brando e mexendo a panela ocasionalmente, até que as cebolas e o alho estejam dourados e crocantes, 20–25 minutos.
🔸 (não tenha pressa - você deseja retirar toda a umidade das chalotas e do alho antes que dourem.) misture o gengibre, a pimenta vermelha em flocos, o molho de soja e o açúcar em uma tigela média para combinar.
🔸 coe a mistura de chalota através de uma peneira de malha fina até formar a mistura de gengibre.
🔸 deixe a cebolinha e o alho esfriarem na peneira (isso permitirá que fiquem ainda mais crocantes) e depois misture ao molho.
🔸 avance: o chile crisp pode ser feito com 1 mês de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 cozinhe, reduzindo o fogo conforme necessário para manter o fogo brando e mexendo a panela ocasionalmente, até que as cebolas e o alho estejam dourados e crocantes, 20–25 minutos.
🔸 (não tenha pressa - você deseja retirar toda a umidade das chalotas e do alho antes que dourem.) misture o gengibre, a pimenta vermelha em flocos, o molho de soja e o açúcar em uma tigela média para combinar.
🔸 coe a mistura de chalota através de uma peneira de malha fina até formar a mistura de gengibre.
🔸 deixe a cebolinha e o alho esfriarem na peneira (isso permitirá que fiquem ainda mais crocantes) e depois misture ao molho.
🔸 avance: o chile crisp pode ser feito com 1 mês de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
