🧁 Ingredientes
- 🥘 1 LIBRA (0.45 kg) e 5 onças (142 g) de lula fresca, limpa
- 🐟 8 xícaras de caldo de peixe
- 🫒 1/3 xícara de azeite
- 🍲 1/2 xícara de sofrito
- 🍚 3 xícaras de arroz de paella
- 🥘 3/4 onças (113 g) de tinta de lula (opcional)
- 🥘 2 colheres de sopa de picada
👨🍳 Modo de Preparo
se a lula tiver tentáculos, afaste-os do corpo.
🔸 corte a lula em tiras de 2,5 cm.
🔸 em seguida, corte em cubos de 1 polegada (2.5 cm).
🔸 despeje o caldo de peixe em uma panela, tampe e leve para ferver.
🔸 coloque uma panela grande em fogo alto e acrescente o azeite.
🔸 adicione a lula.
🔸 frite por 2 minutos, até dourar em alguns lugares.
🔸 adicione o sofrito e continue cozinhando em fogo médio por 10 minutos.
🔸 adicione uma colher de chá de água se o sofrito começar a grudar no fundo da panela.
🔸 adicione o arroz, mexendo nas lulas.
🔸 frite por 10 minutos, mexendo sempre.
🔸 aumente o fogo e adicione uma concha de caldo, mexendo continuamente.
🔸 assim que o caldo for absorvido, adicione outra concha e repita até passarem 5 minutos.
🔸 dissolva a tinta de lula em um pouco do caldo restante.
🔸 adicione ao arroz e continue adicionando o restante do caldo.
🔸 cozinhe o arroz por mais 12 minutos, mexendo sempre.
🔸 adicione a picada e continue cozinhando por mais 2 minutos, ou até que o arroz tenha absorvido a maior parte do líquido e esteja macio na mordida.
🔸 tempere com sal e sirva em seguida.
🔸 corte a lula em tiras de 2,5 cm.
🔸 em seguida, corte em cubos de 1 polegada (2.5 cm).
🔸 despeje o caldo de peixe em uma panela, tampe e leve para ferver.
🔸 coloque uma panela grande em fogo alto e acrescente o azeite.
🔸 adicione a lula.
🔸 frite por 2 minutos, até dourar em alguns lugares.
🔸 adicione o sofrito e continue cozinhando em fogo médio por 10 minutos.
🔸 adicione uma colher de chá de água se o sofrito começar a grudar no fundo da panela.
🔸 adicione o arroz, mexendo nas lulas.
🔸 frite por 10 minutos, mexendo sempre.
🔸 aumente o fogo e adicione uma concha de caldo, mexendo continuamente.
🔸 assim que o caldo for absorvido, adicione outra concha e repita até passarem 5 minutos.
🔸 dissolva a tinta de lula em um pouco do caldo restante.
🔸 adicione ao arroz e continue adicionando o restante do caldo.
🔸 cozinhe o arroz por mais 12 minutos, mexendo sempre.
🔸 adicione a picada e continue cozinhando por mais 2 minutos, ou até que o arroz tenha absorvido a maior parte do líquido e esteja macio na mordida.
🔸 tempere com sal e sirva em seguida.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
