🧁 Ingredientes
- 🧄 3 dentes de alho
- 🧅 2 cebolas
- 🍽️ 2 1/4 onças (64 g) de pepino
- 🍰 2 7/8 onças (82 g) de pimentão
- 🍅 2 1/4 LB (1.02 kg) de tomates maduros
- 🍲 1 1/4 onças (35 g) de pão branco country (sem crosta)
- 🥣 1/2 xícara de água
- 🫒 1/3 xícara de azeite, mais extra para servir
- 🥣 2 colheres de sopa de vinagre de xerez
- 🥗 1 colher de sopa maionese
- 🍽️ croutons de 4 onças (113 g)
👨🍳 Modo de Preparo
descasque e corte cada dente de alho ao meio.
🔸 remova o broto verde de dentro, se houver.
🔸 encha uma panela pequena com água fria e acrescente o alho.
🔸 deixe a água ferver.
🔸 quando a água começar a ferver, retire o alho da água e coloque-o em uma tigela com água gelada para resfriá-lo rapidamente.
🔸 repita duas vezes, sempre começando com água fria na panela.
🔸 descasque a cebola e corte ao meio e depois corte em pedaços grandes.
🔸 descasque o pepino.
🔸 corte ao meio e depois em pedaços grandes.
🔸 corte os pimentões pela metade e remova as sementes e as membranas brancas.
🔸 pique os pimentões e reserve junto com o pepino e a cebola.
🔸 corte os tomates em fatias grandes e coloque em uma tigela com as cebolas, os pepinos e os pimentões.
🔸 adicione o pão partido em pedaços e regue com a água.
🔸 processe tudo junto usando um liquidificador portátil ou um processador de alimentos.
🔸 coe o gaspacho em uma peneira de malha fina.
🔸 adicione o azeite, o vinagre e a maionese e bata ou bata a sopa até ficar homogêneo e cremoso.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 leve à geladeira antes de servir (pelo menos 2 horas).
🔸 sirva o gaspacho em tigelas de sopa com croutons e um fio extra de azeite.
🔸 remova o broto verde de dentro, se houver.
🔸 encha uma panela pequena com água fria e acrescente o alho.
🔸 deixe a água ferver.
🔸 quando a água começar a ferver, retire o alho da água e coloque-o em uma tigela com água gelada para resfriá-lo rapidamente.
🔸 repita duas vezes, sempre começando com água fria na panela.
🔸 descasque a cebola e corte ao meio e depois corte em pedaços grandes.
🔸 descasque o pepino.
🔸 corte ao meio e depois em pedaços grandes.
🔸 corte os pimentões pela metade e remova as sementes e as membranas brancas.
🔸 pique os pimentões e reserve junto com o pepino e a cebola.
🔸 corte os tomates em fatias grandes e coloque em uma tigela com as cebolas, os pepinos e os pimentões.
🔸 adicione o pão partido em pedaços e regue com a água.
🔸 processe tudo junto usando um liquidificador portátil ou um processador de alimentos.
🔸 coe o gaspacho em uma peneira de malha fina.
🔸 adicione o azeite, o vinagre e a maionese e bata ou bata a sopa até ficar homogêneo e cremoso.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 leve à geladeira antes de servir (pelo menos 2 horas).
🔸 sirva o gaspacho em tigelas de sopa com croutons e um fio extra de azeite.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
