🧁 Ingredientes
- 🥄 3/4 xícara de cuscuz de trigo integral
- 🍗 1 quilo de peito de frango desossado e sem pele
- 🧂 3/4 colher de chá de sal, dividido
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora, dividida
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🧅 1 1/2 xícara de cebola picada
- 🧄 2 dentes grandes de alho picados
- 🍅 1 colher de sopa de pasta de tomate
- 🍅 1 lata (14,5 onças (142 g)) tomates em cubos, escorridos
- 🍽️ 1/2 colher de chá de cominho moído
- 🥢 1/2 colher de chá de canela
- 🥘 1 lata (15 onças (425 g)) de grão de bico, enxaguado e escorrido
- 🍽️ 1 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 🍽️ 1 abobrinha amarela ou verde (6 onças (170 g)), cortada em pedaços de 1 polegada (2.5 cm)
- 🥄 3 colheres de sopa de coentro fresco picado (ou hortelã)
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o cuscuz conforme indicado na embalagem.
🔸 tempere o frango com 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
🔸 em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo em fogo médio.
🔸 cozinhe o frango, virando uma vez, 2 minutos de cada lado.
🔸 transfira o frango para um prato.
🔸 cozinhe a cebola na mesma frigideira, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos.
🔸 adicione o alho e a pasta de tomate; cozinhe, mexendo, por mais 1 minuto.
🔸 adicione o tomate, o cominho e a canela; cozinhe, mexendo, por mais 2 minutos.
🔸 retorne o frango à frigideira; adicione o grão de bico, o caldo, a abobrinha, a 1/2 colher de chá restante de sal e a 1/4 colher de chá restante de pimenta.
🔸 cozinhe, coberto, até que o frango esteja cozido, cerca de 10 minutos.
🔸 sirva o guisado com cuscuz.
🔸 decore com coentro.
🔸 tempere o frango com 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
🔸 em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo em fogo médio.
🔸 cozinhe o frango, virando uma vez, 2 minutos de cada lado.
🔸 transfira o frango para um prato.
🔸 cozinhe a cebola na mesma frigideira, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos.
🔸 adicione o alho e a pasta de tomate; cozinhe, mexendo, por mais 1 minuto.
🔸 adicione o tomate, o cominho e a canela; cozinhe, mexendo, por mais 2 minutos.
🔸 retorne o frango à frigideira; adicione o grão de bico, o caldo, a abobrinha, a 1/2 colher de chá restante de sal e a 1/4 colher de chá restante de pimenta.
🔸 cozinhe, coberto, até que o frango esteja cozido, cerca de 10 minutos.
🔸 sirva o guisado com cuscuz.
🔸 decore com coentro.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
