🧁 Ingredientes
- 🥄 1/4 xícara de pistache cru
- 🍅 4 tomates grandes tradicionais (cerca de 2 1/2 LB (1.13 kg).)
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🧄 1 dente de alho ralado finamente
- 🥄 2 colheres de sopa. passas douradas picadas
- 🫒 1/4 xícara de azeite extra-virgem e mais para regar
- 🥘 1 colher de sopa. tomilho picado, mais 6 raminhos
- 🥣 8 onças (227 g). mussarela fresca
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 torre os pistaches em uma assadeira com borda, mexendo uma vez, até dourar, 5–8 minutos.
🔸 deixe esfriar e pique finamente.
🔸 reduza a temperatura do forno para 325°F (163°C).
🔸 corte cerca de 1/2' do topo de cada tomate; topos de reserva.
🔸 usando uma colher, retire o centro de cada tomate (exceto para fazer o molho).
🔸 tempere o interior dos tomates com sal e pimenta.
🔸 transfira para uma assadeira grande o suficiente para acomodar os tomates (eles podem ser bem ajustados).
🔸 misture pistache, alho, passas, 1/4 xícara de óleo e 1 colher de sopa.
🔸 tomilho em uma tigela média; tempere com sal e pimenta.
🔸 coloque cerca de 1 colher de sopa.
🔸 preenchendo cada tomate.
🔸 rasgue a mussarela em pedaços pequenos e aconchegue-se nos tomates.
🔸 cubra com o recheio restante (pode ser necessário pressionar suavemente o recheio com os dedos).
🔸 substitua as pontas dos tomates; regue com azeite.
🔸 espalhe os raminhos de tomilho e leve ao forno, descoberto, até que os tomates liberem um pouco de líquido e comecem a ficar um pouco enrugados por cima, 35–45 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco antes de servir.
🔸 torre os pistaches em uma assadeira com borda, mexendo uma vez, até dourar, 5–8 minutos.
🔸 deixe esfriar e pique finamente.
🔸 reduza a temperatura do forno para 325°F (163°C).
🔸 corte cerca de 1/2' do topo de cada tomate; topos de reserva.
🔸 usando uma colher, retire o centro de cada tomate (exceto para fazer o molho).
🔸 tempere o interior dos tomates com sal e pimenta.
🔸 transfira para uma assadeira grande o suficiente para acomodar os tomates (eles podem ser bem ajustados).
🔸 misture pistache, alho, passas, 1/4 xícara de óleo e 1 colher de sopa.
🔸 tomilho em uma tigela média; tempere com sal e pimenta.
🔸 coloque cerca de 1 colher de sopa.
🔸 preenchendo cada tomate.
🔸 rasgue a mussarela em pedaços pequenos e aconchegue-se nos tomates.
🔸 cubra com o recheio restante (pode ser necessário pressionar suavemente o recheio com os dedos).
🔸 substitua as pontas dos tomates; regue com azeite.
🔸 espalhe os raminhos de tomilho e leve ao forno, descoberto, até que os tomates liberem um pouco de líquido e comecem a ficar um pouco enrugados por cima, 35–45 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
