🧁 Ingredientes
- 🥄 1 abóbora de 2 LIBRAS (0.91 kg), descascada, sem sementes, cortada em cubos de 1/2' (cerca de 4 xícaras)
- 🫒 3 1/2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido, e mais para regar
- 🍬 1 1/2 colheres de chá (embaladas) de açúcar mascavo claro
- 🧂 sal marinho grosso e pimenta preta moída na hora
- 🥘 24 folhas frescas de sálvia
- 🍰 3/4 xícara de ricota fresca
- 🍋 1/2 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- 🍽️ 12 fatias de baguete de 3/8' de espessura, torradas
- 🍋 suco de limão fresco
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 misture a abóbora, 2 colheres de sopa de óleo e açúcar em uma tigela grande.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 disponha em uma única camada em uma assadeira com borda.
🔸 asse, mexendo ocasionalmente, até que a abóbora esteja dourada e macia, 25-30 minutos.
🔸 deixe esfriar na assadeira.
🔸 aqueça 1 1/2 colher de sopa de óleo em uma frigideira pequena em fogo médio-alto.
🔸 adicione sábio; cozinhe até que as bordas comecem a enrolar e ficarem verdes escuras, 1-2 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira cuidadosamente para papel toalha para escorrer.
🔸 misture a ricota e as raspas de limão em uma tigela pequena.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 faça antes: abóbora, folhas de sálvia e ricota podem ser preparadas com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira a abóbora.
🔸 armazene a sálvia hermeticamente em temperatura ambiente.
🔸 cubra e leve à geladeira a mistura de ricota.
🔸 leve a abóbora à temperatura ambiente antes de servir.
🔸 espalhe 1 colher de sopa da mistura de ricota em cada fatia de baguete.
🔸 cubra cada um com alguns cubos de abóbora.
🔸 regue o crostini com suco de limão e azeite.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 cubra o crostini com 2 folhas de sálvia frita cada.
🔸 misture a abóbora, 2 colheres de sopa de óleo e açúcar em uma tigela grande.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 disponha em uma única camada em uma assadeira com borda.
🔸 asse, mexendo ocasionalmente, até que a abóbora esteja dourada e macia, 25-30 minutos.
🔸 deixe esfriar na assadeira.
🔸 aqueça 1 1/2 colher de sopa de óleo em uma frigideira pequena em fogo médio-alto.
🔸 adicione sábio; cozinhe até que as bordas comecem a enrolar e ficarem verdes escuras, 1-2 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira cuidadosamente para papel toalha para escorrer.
🔸 misture a ricota e as raspas de limão em uma tigela pequena.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 faça antes: abóbora, folhas de sálvia e ricota podem ser preparadas com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira a abóbora.
🔸 armazene a sálvia hermeticamente em temperatura ambiente.
🔸 cubra e leve à geladeira a mistura de ricota.
🔸 leve a abóbora à temperatura ambiente antes de servir.
🔸 espalhe 1 colher de sopa da mistura de ricota em cada fatia de baguete.
🔸 cubra cada um com alguns cubos de abóbora.
🔸 regue o crostini com suco de limão e azeite.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 cubra o crostini com 2 folhas de sálvia frita cada.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
