Espaguete com Puttanesca No-Cook

🧁 Ingredientes

🧂 2 tomates para bife (cerca de 1 LB (0.45 kg).), cortados ao meio transversalmente, sem sementes
🧄 2 dentes de alho ralados finamente
🍯 1 colher de chá. flocos de pimenta vermelha esmagados
🧂 2 colheres de chá. sal kosher e mais
🍅 1 1/2 xícara de tomate cereja cortado pela metade
🥄 1 xícara de azeitonas castelvetrano esmagadas, sem caroços
🥧 2 colheres de sopa. alcaparras escorridas
🫒 1/4 xícara de azeite extra-virgem e mais para regar
🥘 12 onças (340 g). espaguete
🧂 1/4 xícara de salsa picada
🧈 3 colheres de sopa. manteiga sem sal, cortada em pedaços

👨‍🍳 Modo de Preparo

pulsar tomates para bife, alho, flocos de pimenta vermelha e 2 colheres de chá.

🔸 sal em um processador de alimentos até ficar homogêneo; transfira o molho para uma tigela grande e misture os tomates cereja, as azeitonas, as alcaparras e 1/4 de xícara de óleo.

🔸 cozinhe o espaguete em uma panela grande com água fervente com sal, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente.

🔸 escorra o macarrão, reservando 1/4 xícara do líquido de cozimento do macarrão.

🔸 adicione o macarrão, a salsa e a manteiga ao molho.

🔸 misture vigorosamente com uma pinça, adicionando um pouco do líquido de cozimento do macarrão ou mais conforme necessário para criar um molho emulsionado que cubra o macarrão.

🔸 divida em tigelas e regue com mais azeite.