🧁 Ingredientes
- 🌾 2 xícaras de farinha sem glúten para todos os fins
- 🥘 1 colher de chá de goma xantana
- 🥄 1 colher de sopa de fermento em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar
- 🍽️ 1 xícara de frutas congeladas (eu adoro cranberries ou mirtilos aqui)
- 🧈 5 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em cubos e gelada
- 🥛 1 xícara de leite (desnatado é tudo bem, sem gordura não é)
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 forre assadeiras com papel manteiga e reserve.
🔸 2.
🔸 misture a farinha, a goma xantana, o fermento, o sal e o açúcar em uma tigela grande.
🔸 transfira algumas colheres de sopa desta mistura de ingredientes secos para uma tigela pequena e adicione as frutas congeladas.
🔸 misture bem as frutas e reserve a tigela pequena.
🔸 3.
🔸 na tigela grande com os ingredientes secos, adicione a manteiga em cubos.
🔸 corte até que a manteiga fique parecida com pedaços do tamanho de uma ervilha cobertos de farinha.
🔸 você pode usar um cortador de massa ou duas facas e fingir que está cortando um bife com elas repetidamente.
🔸 4.
🔸 adicione o leite à mistura de ingrediente seco/manteiga e misture bem.
🔸 a massa vai ficar bem.
🔸 depois que a massa estiver unida, adicione as frutas à massa e dobre-as delicadamente até que estejam distribuídas uniformemente.
🔸 manuseando o mínimo possível para evitar que a manteiga derreta nas mãos, vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e faça um retângulo com cerca de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 5.
🔸 corte a massa em 8 triângulos.
🔸 transfira os triângulos para assadeiras forradas com papel manteiga, separados por alguns centímetros.
🔸 pincele com um pouco de leite e polvilhe com um pouquinho de açúcar, se quiser.
🔸 6.
🔸 asse por 15 a 20 minutos, até que os scones estejam inchados e levemente dourados nas bordas.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 forre assadeiras com papel manteiga e reserve.
🔸 2.
🔸 misture a farinha, a goma xantana, o fermento, o sal e o açúcar em uma tigela grande.
🔸 transfira algumas colheres de sopa desta mistura de ingredientes secos para uma tigela pequena e adicione as frutas congeladas.
🔸 misture bem as frutas e reserve a tigela pequena.
🔸 3.
🔸 na tigela grande com os ingredientes secos, adicione a manteiga em cubos.
🔸 corte até que a manteiga fique parecida com pedaços do tamanho de uma ervilha cobertos de farinha.
🔸 você pode usar um cortador de massa ou duas facas e fingir que está cortando um bife com elas repetidamente.
🔸 4.
🔸 adicione o leite à mistura de ingrediente seco/manteiga e misture bem.
🔸 a massa vai ficar bem.
🔸 depois que a massa estiver unida, adicione as frutas à massa e dobre-as delicadamente até que estejam distribuídas uniformemente.
🔸 manuseando o mínimo possível para evitar que a manteiga derreta nas mãos, vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e faça um retângulo com cerca de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 5.
🔸 corte a massa em 8 triângulos.
🔸 transfira os triângulos para assadeiras forradas com papel manteiga, separados por alguns centímetros.
🔸 pincele com um pouco de leite e polvilhe com um pouquinho de açúcar, se quiser.
🔸 6.
🔸 asse por 15 a 20 minutos, até que os scones estejam inchados e levemente dourados nas bordas.
🔸 sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
