🧁 Ingredientes
- 🥣 1 quilo de chanterelles frescos, escovados e aparados (cortados ao meio ou em quatro, se grandes)
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 🧂 2 colheres de sopa de salsa picada
- 🍰 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 🥘 2 colheres de chá de mostarda dijon
- 🥧 1 chalota pequena, em fatias finas
- 🧄 1 dente de alho pequeno picado
- 🧂 kosher sal, pimenta preta moída na hora
- 🍋 suco de limão fresco
👨🍳 Modo de Preparo
coloque os cogumelos em uma cesta para cozimento a vapor e coloque sobre uma panela com 1 'de água fervente (não deixe a água tocar nos cogumelos).
🔸 cubra e cozinhe os cogumelos no vapor até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
🔸 transfira os cogumelos para uma assadeira e deixe esfriar um pouco.
🔸 enquanto isso, misture o azeite, a salsa, o vinagre, a mostarda dijon, a cebola e o alho em uma tigela média.
🔸 tempere com sal, pimenta e suco de limão.
🔸 adicione cogumelos; misture bem.
🔸 deixe marinar por 30 minutos.
🔸 tempere a gosto com sal, pimenta e mais suco de limão, se desejar.
🔸 cubra e cozinhe os cogumelos no vapor até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
🔸 transfira os cogumelos para uma assadeira e deixe esfriar um pouco.
🔸 enquanto isso, misture o azeite, a salsa, o vinagre, a mostarda dijon, a cebola e o alho em uma tigela média.
🔸 tempere com sal, pimenta e suco de limão.
🔸 adicione cogumelos; misture bem.
🔸 deixe marinar por 30 minutos.
🔸 tempere a gosto com sal, pimenta e mais suco de limão, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
