🧁 Ingredientes
- 🧈 manteiga amolecida (para a panela)
- 🥧 8 biscoitos inteiros (120 g)
- 🥄 11 biscoitos digestivos ou 4 biscoitos adicionais (60 g)
- 🥛 2 (14 onças (397 g) / 397 g) latas de leite condensado adoçado
- 🍲 3 abacates hass
- 🥣 1 LIBRA (0.45 kg) (455 g) de cream cheese, em temperatura ambiente
- 🧂 uma pitada de sal marinho fino
- 🍲 2 limões
- 🍋 2 limão
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) (180°c).
🔸 unte levemente com manteiga o interior de uma forma de fundo removível de 23 cm.
🔸 faça a crosta: esmigalhe as bolachas e os biscoitos em uma tigela média.
🔸 use um pilão ou o fundo de uma garrafa pesada para esmagá-los em migalhas finas.
🔸 adicione ⅓ xícara (75 ml) de leite condensado e mexa até incorporar bem.
🔸 (você pode moer os biscoitos esfarelados e misturá-los com o leite condensado em um processador de alimentos, se preferir.) pressione a mistura de migalhas com firmeza e uniformidade no fundo da panela.
🔸 asse até que a crosta fique um pouco mais escura e tenha um cheiro doce e tostado, 12 a 15 minutos.
🔸 deixe esfriar a crosta na assadeira sobre uma gradinha.
🔸 um de cada vez, corte um abacate ao meio, no sentido do comprimento.
🔸 torça as metades para separá-las.
🔸 segure a metade com o caroço com uma das mãos.
🔸 segurando a faca com a outra mão, bata a lâmina da faca no buraco para alojá-la ali.
🔸 torça a faca para soltar e remover o caroço.
🔸 use uma colher grande para colocar a polpa do abacate em uma tábua de cortar, descartando as cascas.
🔸 pique os abacates grosseiramente.
🔸 adicione os abacates picados, o cream cheese, o leite condensado restante e o sal em um processador de alimentos.
🔸 (você pode combinar o recheio no liquidificador, mas pode ser necessário trabalhar aos poucos.) rale as raspas de 1 limão e reserve.
🔸 esprema as raspas de limão e as limas (deve ter cerca de ⅓ xícara/75 ml de limão), reservando o limão restante para enfeitar.
🔸 adicione o suco aos abacates e processe a mistura até ficar homogêneo, raspando as laterais da tigela conforme necessário.
🔸 espalhe o recheio na crosta resfriada e polvilhe com as raspas de limão raladas.
🔸 tampe a panela e leve ao freezer até o recheio ficar firme, pelo menos 6 horas ou de preferência durante a noite.
🔸 deixe o bolo congelado repousar em temperatura ambiente por 15 a 30 minutos antes de fatiar.
🔸 mergulhando uma faca fina em água quente entre cada corte, corte o bolo em fatias e sirva, cobrindo cada porção com raspas de limão raladas na hora.
🔸 unte levemente com manteiga o interior de uma forma de fundo removível de 23 cm.
🔸 faça a crosta: esmigalhe as bolachas e os biscoitos em uma tigela média.
🔸 use um pilão ou o fundo de uma garrafa pesada para esmagá-los em migalhas finas.
🔸 adicione ⅓ xícara (75 ml) de leite condensado e mexa até incorporar bem.
🔸 (você pode moer os biscoitos esfarelados e misturá-los com o leite condensado em um processador de alimentos, se preferir.) pressione a mistura de migalhas com firmeza e uniformidade no fundo da panela.
🔸 asse até que a crosta fique um pouco mais escura e tenha um cheiro doce e tostado, 12 a 15 minutos.
🔸 deixe esfriar a crosta na assadeira sobre uma gradinha.
🔸 um de cada vez, corte um abacate ao meio, no sentido do comprimento.
🔸 torça as metades para separá-las.
🔸 segure a metade com o caroço com uma das mãos.
🔸 segurando a faca com a outra mão, bata a lâmina da faca no buraco para alojá-la ali.
🔸 torça a faca para soltar e remover o caroço.
🔸 use uma colher grande para colocar a polpa do abacate em uma tábua de cortar, descartando as cascas.
🔸 pique os abacates grosseiramente.
🔸 adicione os abacates picados, o cream cheese, o leite condensado restante e o sal em um processador de alimentos.
🔸 (você pode combinar o recheio no liquidificador, mas pode ser necessário trabalhar aos poucos.) rale as raspas de 1 limão e reserve.
🔸 esprema as raspas de limão e as limas (deve ter cerca de ⅓ xícara/75 ml de limão), reservando o limão restante para enfeitar.
🔸 adicione o suco aos abacates e processe a mistura até ficar homogêneo, raspando as laterais da tigela conforme necessário.
🔸 espalhe o recheio na crosta resfriada e polvilhe com as raspas de limão raladas.
🔸 tampe a panela e leve ao freezer até o recheio ficar firme, pelo menos 6 horas ou de preferência durante a noite.
🔸 deixe o bolo congelado repousar em temperatura ambiente por 15 a 30 minutos antes de fatiar.
🔸 mergulhando uma faca fina em água quente entre cada corte, corte o bolo em fatias e sirva, cobrindo cada porção com raspas de limão raladas na hora.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
