🧁 Ingredientes
- 🧈 4 colheres de sopa (1/2 palito) de manteiga sem sal, cortada em pedaços, mais adicional para assar)
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🥛 1/2 xícara de leite integral
- 🥚 1 ovo grande fresco da fazenda
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🍋 raspas finas de 1 limão
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo
- 🥄 1 colher de sopa de fermento em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🥘 1 xícara mirtilos silvestres, delicadamente enxaguados e com caule
- 🍽️ 4 pedras lisas ou um pano de prato dobrado, para forrar a panela
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 prepare um fogo médio-alto, com as chamas lambendo ocasionalmente a grelha.
🔸 deixe queimar continuamente até que brasas brilhantes e cobertas de cinzas comecem a se formar, cerca de 45 minutos.
🔸 em seguida, use uma pá de carvão ou outro instrumento semelhante para raspar uma camada de brasas na lateral da fogueira.
🔸 2.
🔸 coloque a manteiga em uma tigela de metal e coloque-a diretamente sobre a grelha.
🔸 deixe a manteiga derreter por cerca de 1 minuto e transfira a tigela para um local de descanso para esfriar um pouco.
🔸 3.
🔸 adicione o açúcar, o leite e o ovo à manteiga e bata até obter uma mistura clara e espumosa.
🔸 misture a baunilha e as raspas de limão.
🔸 4.
🔸 em uma tigela separada, misture delicadamente a farinha, o fermento e o sal, apenas para incorporar.
🔸 despeje os ingredientes secos nos ingredientes úmidos de uma só vez e misture com uma espátula para formar uma massa.
🔸 não se preocupe se a textura ainda estiver um pouco irregular, desde que não haja manchas secas.
🔸 5.
🔸 unte generosamente com manteiga uma tigela de metal de 1 litro e espalhe metade dos mirtilos no fundo.
🔸 raspe a massa por cima das frutas.
🔸 espalhe as frutas restantes por cima da massa.
🔸 6.
🔸 coloque as pedras ou o pano de prato no fundo do forno holandês.
🔸 coloque a tigela cheia de massa em cima das pedras ou da toalha.
🔸 despeje água suficiente no forno holandês para chegar à metade da lateral da tigela.
🔸 cubra a panela e coloque-a sobre uma cama de brasas brilhantes.
🔸 coloque brasas brilhantes adicionais no topo da tampa.
🔸 deixe o pudim cozinhar no vapor por 40 a 50 minutos ou até que fique firme ao toque e um palito de madeira inserido no centro saia limpo.
🔸 deixe o pudim descansar na panela, descoberto, por 15 minutos antes de colocá-lo em uma travessa.
🔸 corte o pudim em rodelas e sirva.
🔸 prepare um fogo médio-alto, com as chamas lambendo ocasionalmente a grelha.
🔸 deixe queimar continuamente até que brasas brilhantes e cobertas de cinzas comecem a se formar, cerca de 45 minutos.
🔸 em seguida, use uma pá de carvão ou outro instrumento semelhante para raspar uma camada de brasas na lateral da fogueira.
🔸 2.
🔸 coloque a manteiga em uma tigela de metal e coloque-a diretamente sobre a grelha.
🔸 deixe a manteiga derreter por cerca de 1 minuto e transfira a tigela para um local de descanso para esfriar um pouco.
🔸 3.
🔸 adicione o açúcar, o leite e o ovo à manteiga e bata até obter uma mistura clara e espumosa.
🔸 misture a baunilha e as raspas de limão.
🔸 4.
🔸 em uma tigela separada, misture delicadamente a farinha, o fermento e o sal, apenas para incorporar.
🔸 despeje os ingredientes secos nos ingredientes úmidos de uma só vez e misture com uma espátula para formar uma massa.
🔸 não se preocupe se a textura ainda estiver um pouco irregular, desde que não haja manchas secas.
🔸 5.
🔸 unte generosamente com manteiga uma tigela de metal de 1 litro e espalhe metade dos mirtilos no fundo.
🔸 raspe a massa por cima das frutas.
🔸 espalhe as frutas restantes por cima da massa.
🔸 6.
🔸 coloque as pedras ou o pano de prato no fundo do forno holandês.
🔸 coloque a tigela cheia de massa em cima das pedras ou da toalha.
🔸 despeje água suficiente no forno holandês para chegar à metade da lateral da tigela.
🔸 cubra a panela e coloque-a sobre uma cama de brasas brilhantes.
🔸 coloque brasas brilhantes adicionais no topo da tampa.
🔸 deixe o pudim cozinhar no vapor por 40 a 50 minutos ou até que fique firme ao toque e um palito de madeira inserido no centro saia limpo.
🔸 deixe o pudim descansar na panela, descoberto, por 15 minutos antes de colocá-lo em uma travessa.
🔸 corte o pudim em rodelas e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
