🧁 Ingredientes
- 🥛 3 xícaras de leite
- 🍚 3/4 xícara de carolina gold ou outro arroz branco de grão longo
- 🥗 1 fava de baunilha, dividida longitudinalmente, sementes raspadas e reservadas
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher
- 🥛 1 xícara de creme de leite
- 🍬 1/2 xícara de açúcar granulado
- 🥣 4 gemas grandes
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🥧 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 🍽️ uma pitada de cravo moído
- 🍬 6 colheres de sopa de açúcar de cana natural ou açúcar granulado
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 unte levemente seis ramequins de 180 ml e coloque em uma assadeira com borda.
🔸 em uma panela de fundo grosso, leve o leite para ferver em fogo médio com o arroz, a fava de baunilha e as sementes reservadas e o sal.
🔸 aumente o fogo para médio e cozinhe, descoberto, mexendo de vez em quando, até o arroz ficar macio e a mistura espessa e cremosa, 20 a 25 minutos.
🔸 retire do fogo e descarte a fava de baunilha.
🔸 adicione o creme de leite e o açúcar granulado e mexa até que o açúcar se dissolva.
🔸 deixe esfriar um pouco e junte as gemas, a manteiga, a noz-moscada e o cravo até a manteiga derreter.
🔸 divida o pudim uniformemente entre os ramequins preparados e leve ao forno por cerca de 20 minutos, até ficar ligeiramente inchado, mas ainda macio no centro.
🔸 retire do forno.
🔸 pré-aqueça o frango ou prepare uma pequena tocha de cozinha.
🔸 polvilhe cada pudim uniformemente com cerca de 1 colher de sopa de açúcar de cana natural.
🔸 se estiver usando uma grelha, coloque sob a grelha no terço superior do forno até o açúcar caramelizar, girando a assadeira para dourar uniformemente, 1 a 2 minutos.
🔸 se usar maçarico de cozinha, queime cada pudim individualmente para caramelizar o açúcar, tomando cuidado para manter o maçarico na distância recomendada pelo fabricante.
🔸 sirva quente.
🔸 unte levemente seis ramequins de 180 ml e coloque em uma assadeira com borda.
🔸 em uma panela de fundo grosso, leve o leite para ferver em fogo médio com o arroz, a fava de baunilha e as sementes reservadas e o sal.
🔸 aumente o fogo para médio e cozinhe, descoberto, mexendo de vez em quando, até o arroz ficar macio e a mistura espessa e cremosa, 20 a 25 minutos.
🔸 retire do fogo e descarte a fava de baunilha.
🔸 adicione o creme de leite e o açúcar granulado e mexa até que o açúcar se dissolva.
🔸 deixe esfriar um pouco e junte as gemas, a manteiga, a noz-moscada e o cravo até a manteiga derreter.
🔸 divida o pudim uniformemente entre os ramequins preparados e leve ao forno por cerca de 20 minutos, até ficar ligeiramente inchado, mas ainda macio no centro.
🔸 retire do forno.
🔸 pré-aqueça o frango ou prepare uma pequena tocha de cozinha.
🔸 polvilhe cada pudim uniformemente com cerca de 1 colher de sopa de açúcar de cana natural.
🔸 se estiver usando uma grelha, coloque sob a grelha no terço superior do forno até o açúcar caramelizar, girando a assadeira para dourar uniformemente, 1 a 2 minutos.
🔸 se usar maçarico de cozinha, queime cada pudim individualmente para caramelizar o açúcar, tomando cuidado para manter o maçarico na distância recomendada pelo fabricante.
🔸 sirva quente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
