🧁 Ingredientes
- 🥄 1 1/4 xícara de água
- 🍚 1/2 xícara de arroz preto chinês
- 🥣 1/4 xícara de tâmaras picadas finamente (cerca de 6)
- 🥣 2 tâmaras sem caroço e cortadas em tiras finas
- 🍰 3 colheres de chá de água de rosas
- 🥗 1 1/4 xícara meio a meio
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar turbinado
- 🧂 uma pitada de sal marinho fino
- 🍋 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- 🥢 1 pedaço de pau de canela
- 🍰 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
👨🍳 Modo de Preparo
1 para preparar o arroz, leve a água e o arroz para ferver em uma panela pequena de fundo grosso.
🔸 diminua a temperatura para manter o fogo brando, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio, mas ainda levemente mastigável, cerca de 30 minutos.
🔸 um pouco de água permanecerá (não drene).
🔸 2 enquanto o arroz cozinha, prepare a cobertura de tâmaras.
🔸 coloque as tâmaras picadas em uma tigela pequena e regue com 2 colheres de chá de água de rosas.
🔸 adicione as tiras de tâmaras em uma tigela pequena diferente e regue com 1 colher de chá restante de água de rosas.
🔸 misture as tâmaras nas duas tigelas e reserve, mexendo mais uma ou duas vezes.
🔸 3 para finalizar, adicione meio a meio, açúcar, sal, 1/2 colher de chá de raspas de limão, pau de canela e baunilha ao arroz.
🔸 volte a ferver em fogo médio-alto, mexendo várias vezes.
🔸 diminua o fogo para manter uma bolha suave e cozinhe, descoberto, por mais 15 minutos, mexendo a cada poucos minutos.
🔸 a consistência deve ser cremosa, mas como uma sopa – a mistura vai engrossar à medida que esfria.
🔸 retire a panela do fogo e retire o pau de canela.
🔸 junte as tâmaras picadas e a 1/2 colher de chá restante das raspas de limão.
🔸 4 divida o arroz doce em pequenas tigelas ou xícaras de sobremesa individuais.
🔸 decore com algumas tiras de tâmaras com infusão de água de rosas e sirva quente ou em temperatura ambiente.
🔸 diminua a temperatura para manter o fogo brando, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio, mas ainda levemente mastigável, cerca de 30 minutos.
🔸 um pouco de água permanecerá (não drene).
🔸 2 enquanto o arroz cozinha, prepare a cobertura de tâmaras.
🔸 coloque as tâmaras picadas em uma tigela pequena e regue com 2 colheres de chá de água de rosas.
🔸 adicione as tiras de tâmaras em uma tigela pequena diferente e regue com 1 colher de chá restante de água de rosas.
🔸 misture as tâmaras nas duas tigelas e reserve, mexendo mais uma ou duas vezes.
🔸 3 para finalizar, adicione meio a meio, açúcar, sal, 1/2 colher de chá de raspas de limão, pau de canela e baunilha ao arroz.
🔸 volte a ferver em fogo médio-alto, mexendo várias vezes.
🔸 diminua o fogo para manter uma bolha suave e cozinhe, descoberto, por mais 15 minutos, mexendo a cada poucos minutos.
🔸 a consistência deve ser cremosa, mas como uma sopa – a mistura vai engrossar à medida que esfria.
🔸 retire a panela do fogo e retire o pau de canela.
🔸 junte as tâmaras picadas e a 1/2 colher de chá restante das raspas de limão.
🔸 4 divida o arroz doce em pequenas tigelas ou xícaras de sobremesa individuais.
🔸 decore com algumas tiras de tâmaras com infusão de água de rosas e sirva quente ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
