🧁 Ingredientes
- 🥧 8 beterrabas de 2 1/2 polegadas (6.4 cm) de diâmetro
- 🥧 3/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- 🥘 3/4 xícara de vinho tinto seco
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🥧 3 vagens inteiras de anis estrelado
👨🍳 Modo de Preparo
apare as pontas verdes das beterrabas, deixando 2,5 cm de caule preso (não corte a ponta da raiz).
🔸 coloque a beterraba em uma panela grande.
🔸 adicione água para cobrir 5 cm.
🔸 ferva até que a beterraba esteja macia, cerca de 1 hora.
🔸 escorra e enxágue em água fria para esfriar.
🔸 descasque e corte as beterrabas.
🔸 corte em quartos.
🔸 embale em uma jarra limpa e quente de 1 litro.
🔸 enquanto isso, leve o vinagre e os ingredientes restantes para ferver em uma panela pequena em fogo alto, mexendo até dissolver o açúcar.
🔸 retire do fogo, tampe e deixe a calda em infusão por 1 hora.
🔸 retire o anis estrelado da calda e deixe ferver em fogo alto.
🔸 despeje a calda sobre a beterraba, deixando um espaço de 1/2 polegadas (5.1 cm) no topo.
🔸 agite para desalojar quaisquer bolsas de ar.
🔸 limpe a borda, feche e processe o frasco em banho-maria por 30 minutos.
🔸 deixe pelo menos uma semana em conserva antes de comer.
🔸 coloque a beterraba em uma panela grande.
🔸 adicione água para cobrir 5 cm.
🔸 ferva até que a beterraba esteja macia, cerca de 1 hora.
🔸 escorra e enxágue em água fria para esfriar.
🔸 descasque e corte as beterrabas.
🔸 corte em quartos.
🔸 embale em uma jarra limpa e quente de 1 litro.
🔸 enquanto isso, leve o vinagre e os ingredientes restantes para ferver em uma panela pequena em fogo alto, mexendo até dissolver o açúcar.
🔸 retire do fogo, tampe e deixe a calda em infusão por 1 hora.
🔸 retire o anis estrelado da calda e deixe ferver em fogo alto.
🔸 despeje a calda sobre a beterraba, deixando um espaço de 1/2 polegadas (5.1 cm) no topo.
🔸 agite para desalojar quaisquer bolsas de ar.
🔸 limpe a borda, feche e processe o frasco em banho-maria por 30 minutos.
🔸 deixe pelo menos uma semana em conserva antes de comer.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
