🧁 Ingredientes
- 🥩 1/2 xícara de carne de caranguejo em pedaços
- 🥗 1 talo de aipo picado
- 🍲 1/2 colher de sopa de cerefólio picado
- 🍋 1 colher de chá de raspas de limão ralada
- 🥗 2 abacates
- 🥄 1 xícara de caldo de vegetais
- 🥣 2 colheres de sopa de crème fraîche
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🧂 3/4 colher de chá de sal kosher
👨🍳 Modo de Preparo
misture a carne de caranguejo, o aipo, o cerefólio e as raspas de limão em uma tigela.
🔸 cubra e deixe esfriar a salada de caranguejo.
🔸 corte os abacates pela metade e sem caroços; coloque a carne no liquidificador.
🔸 adicione caldo de vegetais, crème fraîche, suco de limão, sal kosher e 1 1/4 xícara de água.
🔸 purê até ficar homogêneo.
🔸 tempere a sopa a gosto com sal e pimenta; frio.
🔸 divida a sopa em 4 tigelas.
🔸 coloque a salada de caranguejo no centro de cada tigela.
🔸 cubra e deixe esfriar a salada de caranguejo.
🔸 corte os abacates pela metade e sem caroços; coloque a carne no liquidificador.
🔸 adicione caldo de vegetais, crème fraîche, suco de limão, sal kosher e 1 1/4 xícara de água.
🔸 purê até ficar homogêneo.
🔸 tempere a sopa a gosto com sal e pimenta; frio.
🔸 divida a sopa em 4 tigelas.
🔸 coloque a salada de caranguejo no centro de cada tigela.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
