🧁 Ingredientes
- 🫒 3/4 xícara de azeite extra-virgem
- 🍋 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 🍽️ 2 colheres de sopa. mostarda dijon
- 🍽️ 1 colher de chá. querido
- 🌶️ 1 colher de chá. pimenta preta moída na hora
- 🧂 1 colher de chá. sal kosher e mais
- 🥚 6 ovos grandes
- 🥧 1 quilo de feijão verde aparado; espargos aparados; e/ou batatas novas ou pequenas, cortadas pela metade, se maiores
- 🍅 4 xícaras de rabanetes cortados ao meio ou fatiados, pepinos sem sementes, erva-doce e / ou tomates
- 🧂 3 xícaras de frango assado desfiado, atum em óleo, salmão ou bife cozido, lentilhas cozidas ou feijão branco ou grão de bico enlatado
- 🧂 azeitonas, alcaparras, peperoncini, picles ou outros salgadinhos em conserva ingredientes (para servir)
- 🧂 sal marinho em flocos
👨🍳 Modo de Preparo
bata o azeite, o suco de limão, a mostarda, o mel, a pimenta e 1 colher de chá.
🔸 sal kosher em uma tigela média; deixe o molho de lado.
🔸 leve uma panela média com água salgada para ferver.
🔸 adicione os ovos com cuidado e cozinhe por 7 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira os ovos para uma tigela com água gelada (mantenha a panela em fogo alto); leve à geladeira até esfriar, cerca de 5 minutos.
🔸 casca; reserve.
🔸 enquanto isso, adicione feijão verde, aspargos ou batatas na mesma panela de água fervente e cozinhe até ficarem macios (se estiver usando uma combinação, cozinhe os vegetais separadamente), 2–4 minutos para feijão verde ou aspargos, 10–15 minutos para batatas.
🔸 usando uma escumadeira, transfira para uma tigela com água gelada; deixe descansar até esfriar, cerca de 3 minutos.
🔸 transfira para papel toalha; seque.
🔸 para servir, corte os ovos ao meio e arrume-os numa travessa com vegetais cozidos e crus e proteínas.
🔸 cubra com ingrediente(s) salgado(s) em conserva, polvilhe com sal marinho e regue com um pouco do molho reservado.
🔸 sirva com o molho restante ao lado.
🔸 avance: o curativo pode ser feito com 5 dias de antecedência; cubra e leve à geladeira.
🔸 os ovos podem ser fervidos e os vegetais escaldados com 2 dias de antecedência; cubra e leve à geladeira separadamente.
🔸 sal kosher em uma tigela média; deixe o molho de lado.
🔸 leve uma panela média com água salgada para ferver.
🔸 adicione os ovos com cuidado e cozinhe por 7 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira os ovos para uma tigela com água gelada (mantenha a panela em fogo alto); leve à geladeira até esfriar, cerca de 5 minutos.
🔸 casca; reserve.
🔸 enquanto isso, adicione feijão verde, aspargos ou batatas na mesma panela de água fervente e cozinhe até ficarem macios (se estiver usando uma combinação, cozinhe os vegetais separadamente), 2–4 minutos para feijão verde ou aspargos, 10–15 minutos para batatas.
🔸 usando uma escumadeira, transfira para uma tigela com água gelada; deixe descansar até esfriar, cerca de 3 minutos.
🔸 transfira para papel toalha; seque.
🔸 para servir, corte os ovos ao meio e arrume-os numa travessa com vegetais cozidos e crus e proteínas.
🔸 cubra com ingrediente(s) salgado(s) em conserva, polvilhe com sal marinho e regue com um pouco do molho reservado.
🔸 sirva com o molho restante ao lado.
🔸 avance: o curativo pode ser feito com 5 dias de antecedência; cubra e leve à geladeira.
🔸 os ovos podem ser fervidos e os vegetais escaldados com 2 dias de antecedência; cubra e leve à geladeira separadamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
