O hambúrguer Trifecta

🧁 Ingredientes

🍰 1 xícara (96 g) de grânulos de tvp
🍽️ 1 xícara (235 ml) de caldo de vegetais
🥘 10 onças (284 g) (280 g) de tofu extra-firme, escorrido e prensado
🥣 4 onças (113 g) (112 g) de tempeh de soja simples
🍲 1/2 xícara (112 g) de maionese vegana, comprada em loja ou caseira
🥄 2 colheres de sopa (34 g) de sriracha molho
🫒 2 colheres de sopa (30 ml) de óleo de gergelim
🌾 1/2 xícara (62 g) de farinha de trigo
🫒 óleo para fritar (opcional)

👨‍🍳 Modo de Preparo

em uma tigela própria para micro-ondas, misture os grânulos de tvp e o caldo, cubra bem com filme plástico e leve ao micro-ondas por 5 a 6 minutos.

🔸 alternativamente, leve o caldo para ferver, despeje sobre os grânulos de tvp, tampe e deixe descansar por 10 minutos.

🔸 deixe esfriar.

🔸 em uma tigela, esmigalhe o tofu e o tempeh.

🔸 misture o tvp reconstituído.

🔸 adicione a maionese, o molho sriracha e o óleo de gergelim.

🔸 misture bem.

🔸 sove lentamente a farinha até incorporar bem e formar 6 hambúrgueres.

🔸 cozinhe conforme desejado.

🔸 asse a 350°F (177°C) (180 ° c, ou marca de gás 4) por 30 minutos, virando na metade, ou asse primeiro e finalize fritando levemente em um pouco de óleo até dourar e ficar crocante, 2 a 3 minutos de cada lado.