Maionese Vegana

🧁 Ingredientes

🍰 7 onças (198 g) (195 g) de tofu extra-firme, escorrido e prensado
🥧 1/4 xícara (35 g) de castanha de caju crua, moída até formar um pó muito fino
🍋 1 colher de sopa (15 ml) de suco de limão
🍬 1 colher de sopa (12 g) de açúcar bruto ou (21 g) de néctar de agave
🥣 1 1/2 colher de chá de mostarda marrom ou dijon
🍚 1 colher de chá de cidra de maçã ou vinho de arroz vinagre
🧂 1/2 colher de chá de sal marinho
🫒 6 colheres de sopa (90 ml) de óleo de canola

👨‍🍳 Modo de Preparo

coloque o tofu, as castanhas de caju, o suco de limão, o açúcar, a mostarda, o vinagre e o sal no liquidificador ou processador de alimentos e bata até ficar homogêneo.

🔸 regue lentamente o óleo e pulse até obter a consistência desejada.

🔸 guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 semanas.