🧁 Ingredientes
- 🥗 1 LB (0.45 kg) (500 g) de mandril moído
- 🥘 1 LB (0.45 kg) (500 g) de lombo moído
- 🧂 sal kosher e pimenta moída na hora
- 🍰 12 fatias de pão de centeio
- 🧈 6 colheres de sopa (3 onças (85 g)/90 g) de manteiga sem sal, derretida
- 🧅 2 cebolas doces, em fatias grossas
- 🧀 6 fatias de queijo suíço de boa qualidade, como gruyère ou comté
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 prepare uma churrasqueira a carvão ou a gás para grelhar diretamente em fogo alto.
🔸 pincele e unte a grelha.
🔸 2.
🔸 em uma tigela grande, usando uma colher, não as mãos, misture delicadamente o mandril e o lombo.
🔸 passe as mãos em água fria e divida a mistura em 6 porções iguais.
🔸 molde cada porção em um hambúrguer do tamanho e formato de uma fatia de pão, tomando cuidado para não compactar muito a carne.
🔸 tempere dos dois lados com sal e pimenta.
🔸 faça uma depressão no centro de cada hambúrguer com o polegar.
🔸 leve os hambúrgueres à geladeira até que a grelha esteja pronta.
🔸 3.
🔸 pincele ambos os lados de cada fatia de pão com manteiga.
🔸 4.
🔸 coloque os hambúrgueres, com o lado recortado para cima, e as rodelas de cebola na grelha, diretamente sobre o fogo.
🔸 cozinhe, virando uma vez, até que os hambúrgueres e as cebolas estejam bem carbonizados dos dois lados e os hambúrgueres estejam cozidos ao seu gosto, 4-5 minutos de cada lado para médio.
🔸 durante os últimos 2 minutos de cozimento, cubra cada hambúrguer com uma fatia de queijo e coloque as fatias de pão na borda da grelha, depois tampe a grelha.
🔸 grelhe, virando as fatias de pão uma vez, até o queijo derreter e o pão ficar levemente tostado.
🔸 5.
🔸 coloque cada hambúrguer sobre uma fatia de centeio torrado.
🔸 misture as rodelas de cebola para quebrar os anéis e divida igualmente entre os hambúrgueres.
🔸 cubra cada hambúrguer com uma segunda fatia de pão torrado e sirva imediatamente.
🔸 prepare uma churrasqueira a carvão ou a gás para grelhar diretamente em fogo alto.
🔸 pincele e unte a grelha.
🔸 2.
🔸 em uma tigela grande, usando uma colher, não as mãos, misture delicadamente o mandril e o lombo.
🔸 passe as mãos em água fria e divida a mistura em 6 porções iguais.
🔸 molde cada porção em um hambúrguer do tamanho e formato de uma fatia de pão, tomando cuidado para não compactar muito a carne.
🔸 tempere dos dois lados com sal e pimenta.
🔸 faça uma depressão no centro de cada hambúrguer com o polegar.
🔸 leve os hambúrgueres à geladeira até que a grelha esteja pronta.
🔸 3.
🔸 pincele ambos os lados de cada fatia de pão com manteiga.
🔸 4.
🔸 coloque os hambúrgueres, com o lado recortado para cima, e as rodelas de cebola na grelha, diretamente sobre o fogo.
🔸 cozinhe, virando uma vez, até que os hambúrgueres e as cebolas estejam bem carbonizados dos dois lados e os hambúrgueres estejam cozidos ao seu gosto, 4-5 minutos de cada lado para médio.
🔸 durante os últimos 2 minutos de cozimento, cubra cada hambúrguer com uma fatia de queijo e coloque as fatias de pão na borda da grelha, depois tampe a grelha.
🔸 grelhe, virando as fatias de pão uma vez, até o queijo derreter e o pão ficar levemente tostado.
🔸 5.
🔸 coloque cada hambúrguer sobre uma fatia de centeio torrado.
🔸 misture as rodelas de cebola para quebrar os anéis e divida igualmente entre os hambúrgueres.
🔸 cubra cada hambúrguer com uma segunda fatia de pão torrado e sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
