🧁 Ingredientes
- 🍯 2 xícaras de 1/2' cubos de melancia
- 🍅 2 xícaras de tomate cereja, cortados ao meio
- 🥄 2 xícaras (levemente embaladas) de rúcula bebê
- 🧂 1/4 xícara de folhas frescas de salsa plana
- 🫒 1/4 xícara de azeite extra-virgem
- 🥘 2 colheres de sopa de mostarda dijon, dividida
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco mais
- 🍋 4 rodelas de limão
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora e mais
- 🥚 2 ovos grandes
- 🍲 2 xícaras de panko (pão ralado japonês)
- 🍲 4 costeletas de porco desossadas de corte central de 120 gramas, trituradas até 1/8 'de espessura
- 🫒 6 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
- 🍯 informações sobre ingredientes: panko pode ser encontrado nos melhores supermercados e nos mercados asiáticos.
👨🍳 Modo de Preparo
combine os primeiros 4 ingredientes em uma tigela grande.
🔸 bata o azeite, 1 colher de sopa de mostarda e o suco em uma tigela pequena.
🔸 tempere o molho com sal e pimenta.
🔸 reserve a salada e o molho.
🔸 bata os ovos e 1 colher de sopa de mostarda em uma tigela média.
🔸 combine o panko, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta em um prato grande.
🔸 tempere levemente a carne de porco com sal e pimenta.
🔸 mergulhe na mistura de ovos e depois no panko, pressionando para aderir.
🔸 trabalhando em 2 porções, aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio e cozinhe a carne de porco até dourar e ficar bem cozida, cerca de 2 minutos de cada lado, adicionando 1 colher de sopa de óleo vegetal depois de virar.
🔸 escorra em papel toalha.
🔸 misture a salada com o molho; tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 sirva a carne de porco com salada e rodelas de limão para espremer.
🔸 bata o azeite, 1 colher de sopa de mostarda e o suco em uma tigela pequena.
🔸 tempere o molho com sal e pimenta.
🔸 reserve a salada e o molho.
🔸 bata os ovos e 1 colher de sopa de mostarda em uma tigela média.
🔸 combine o panko, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta em um prato grande.
🔸 tempere levemente a carne de porco com sal e pimenta.
🔸 mergulhe na mistura de ovos e depois no panko, pressionando para aderir.
🔸 trabalhando em 2 porções, aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio e cozinhe a carne de porco até dourar e ficar bem cozida, cerca de 2 minutos de cada lado, adicionando 1 colher de sopa de óleo vegetal depois de virar.
🔸 escorra em papel toalha.
🔸 misture a salada com o molho; tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 sirva a carne de porco com salada e rodelas de limão para espremer.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
