🧁 Ingredientes
- 🫒 1 1/4 colher de chá de azeite
- 🧅 1/2 xícara de cebola picada
- 🥧 1/4 xícara de aipo picado
- 🥗 2 colheres de sopa de coentro fresco picado, dividido
- 🧄 2 1/2 colheres de chá de alho picado
- 🥄 1/2 LIBRA (0.91 kg) de lombo de porco magro e desossado, picado
- 🥘 1/2 xícara de canjica escorrida (ou milho enlatado escorrido)
- 🌶️ 1/2 xícara pimenta poblano verde em cubos
- 🥣 3 onças (85 g) de tomatillos enlatados, picados
- 🥄 2 colheres de chá de sementes de cominho
- 🌶️ 2 colheres de chá de pimenta preta em pó
- 🥧 2 3/4 xícaras de caldo de galinha
- 🥣 1 colher de chá de coentro moído (opcional)
- 🧂 sal e pimenta preta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto.
🔸 refogue a cebola, o aipo, 1 colher de sopa de coentro e o alho na panela até a cebola amolecer, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione carne de porco; cozinhe, mexendo, até que a carne esteja dourada por fora, 10 minutos.
🔸 adicione canjica, poblanos, tomatillos, cominho, pimenta em pó, caldo e coentro, se desejar; tempere com sal e pimenta.
🔸 cobrir; cozinhe até que a carne de porco esteja macia e branca, 45 minutos.
🔸 junte 1 colher de sopa de coentro restante; servir.
🔸 refogue a cebola, o aipo, 1 colher de sopa de coentro e o alho na panela até a cebola amolecer, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione carne de porco; cozinhe, mexendo, até que a carne esteja dourada por fora, 10 minutos.
🔸 adicione canjica, poblanos, tomatillos, cominho, pimenta em pó, caldo e coentro, se desejar; tempere com sal e pimenta.
🔸 cobrir; cozinhe até que a carne de porco esteja macia e branca, 45 minutos.
🔸 junte 1 colher de sopa de coentro restante; servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
