🧁 Ingredientes
- 🥄 1 envelope de 1/4 onça (113 g) de fermento seco ativo
- 🫒 1 colher de sopa de azeite e mais para pincelar
- 🌾 5 xícaras (ou mais) de farinha multiuso
- 🧂 1 colher de sopa de sal kosher e mais para temperar
- 🥗 1 colher de sopa (cerca de) mistura de especiarias tabil
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
despeje 2 xícaras de água morna (105°-115°) na tigela grande da batedeira com pá.
🔸 polvilhe o fermento.
🔸 deixe descansar até que o fermento se dissolva, cerca de 10 minutos.
🔸 misture 1 colher de sopa de óleo.
🔸 adicione 5 xícaras de farinha e 1 colher de sopa de sal; bata até formar uma massa, cerca de 1 minuto.
🔸 transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove até ficar homogêneo, adicionando mais farinha às colheradas conforme necessário para obter uma massa macia, mas ainda ligeiramente pegajosa, cerca de 5 minutos.
🔸 coloque a massa em uma tigela grande levemente untada com óleo; vire para o casaco.
🔸 cubra a tigela com um pano de prato e deixe a massa crescer em local aquecido até dobrar de volume, cerca de 1 hora.
🔸 vire a massa sobre uma superfície enfarinhada.
🔸 divida em 8 pedaços iguais.
🔸 faça bolinhas; espaço 2' de distância.
🔸 cubra com um pano de prato; deixe descansar 15 minutos.
🔸 prepare uma grelha em fogo médio-alto.
🔸 pincele levemente 4 assadeiras com óleo.
🔸 trabalhando com 1 bola de massa de cada vez, estenda em uma rodada de 9'.
🔸 coloque 2 rodelas de massa em cada assadeira preparada.
🔸 pincele levemente com óleo; tempere com mistura de especiarias, sal e pimenta.
🔸 pincele a grelha com óleo.
🔸 trabalhando em lotes, coloque os pães achatados com o tempero voltado para baixo na prateleira.
🔸 pincele com azeite, tempere com sal e pimenta e grelhe até ficar levemente carbonizado em alguns pontos e cozido, 1-1 1/2 minutos de cada lado.
🔸 transfira para uma superfície de trabalho.
🔸 corte em fatias.
🔸 polvilhe o fermento.
🔸 deixe descansar até que o fermento se dissolva, cerca de 10 minutos.
🔸 misture 1 colher de sopa de óleo.
🔸 adicione 5 xícaras de farinha e 1 colher de sopa de sal; bata até formar uma massa, cerca de 1 minuto.
🔸 transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove até ficar homogêneo, adicionando mais farinha às colheradas conforme necessário para obter uma massa macia, mas ainda ligeiramente pegajosa, cerca de 5 minutos.
🔸 coloque a massa em uma tigela grande levemente untada com óleo; vire para o casaco.
🔸 cubra a tigela com um pano de prato e deixe a massa crescer em local aquecido até dobrar de volume, cerca de 1 hora.
🔸 vire a massa sobre uma superfície enfarinhada.
🔸 divida em 8 pedaços iguais.
🔸 faça bolinhas; espaço 2' de distância.
🔸 cubra com um pano de prato; deixe descansar 15 minutos.
🔸 prepare uma grelha em fogo médio-alto.
🔸 pincele levemente 4 assadeiras com óleo.
🔸 trabalhando com 1 bola de massa de cada vez, estenda em uma rodada de 9'.
🔸 coloque 2 rodelas de massa em cada assadeira preparada.
🔸 pincele levemente com óleo; tempere com mistura de especiarias, sal e pimenta.
🔸 pincele a grelha com óleo.
🔸 trabalhando em lotes, coloque os pães achatados com o tempero voltado para baixo na prateleira.
🔸 pincele com azeite, tempere com sal e pimenta e grelhe até ficar levemente carbonizado em alguns pontos e cozido, 1-1 1/2 minutos de cada lado.
🔸 transfira para uma superfície de trabalho.
🔸 corte em fatias.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
