🧁 Ingredientes
- 🥛 1 xícara de leite integral
- 🥚 3 ovos grandes
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo integral ou farinha de espelta
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida, mais adicional para pincelar
- 🍬 1 colher de chá de açúcar
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🍫 6 onças (170 g) de chocolate 60% agridoce, quebrado em pedaços pequenos ou picado
- 🥛 6 colheres de sopa de creme de leite
- 🥗 1 1/2 xícara de pasta de marshmallow (caseiro ou comprado em loja)
- 🥧 1 a 2 colheres de chá de água morna
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga sem sal derretida
- 🍬 2 colheres de chá de açúcar de confeiteiro
- 🥗 6 onças (170 g) de framboesas (1 1/4 xícara; opcional)
- 🥘 frigideira antiaderente de 10 polegadas (25.4 cm) (de preferência com fundo de 20 cm)
👨🍳 Modo de Preparo
no liquidificador, misture todos os ingredientes do crepe e bata em velocidade baixa até ficar homogêneo (raspe as laterais do liquidificador, se necessário, e bata novamente até ficar homogêneo; não bata demais).
🔸 transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira, coberto, por pelo menos 1 hora.
🔸 em uma panela pequena e pesada em fogo médio-baixo, derreta o chocolate e o creme de leite, mexendo até ficar homogêneo.
🔸 transfira para uma tigela pequena e reserve.
🔸 em uma tigela, misture a pasta de marshmallow e a água (comece com 1 colher de chá de água) até que fique fácil de espalhar.
🔸 mantenha coberto em temperatura ambiente.
🔸 bata a massa.
🔸 pincele levemente a frigideira com manteiga derretida adicional e aqueça em fogo médio até ficar bem quente.
🔸 encha uma medida de 1/4 de xícara com três quartos de massa, retire a frigideira do fogo e despeje a massa, inclinando e girando a frigideira para cobrir o fundo com uma camada fina e uniforme.
🔸 (se a massa endurecer antes de a frigideira ser revestida, reduza um pouco o fogo.
🔸 o próximo crepe será melhor.
🔸 se a massa estiver muito grossa para fazer um creepe fino, misture 1 a 2 colheres de sopa de água.) cozinhe o crepe até dourar nas bordas e secar no centro, cerca de 45 segundos.
🔸 solte o crepe da frigideira com uma espátula de plástico resistente ao calor; com a ponta dos dedos ou uma espátula, vire o crepe.
🔸 cozinhe até que a parte de baixo esteja dourada, cerca de 15 segundos, depois coloque o crepe sobre um pano de prato e dobre o pano sobre ele.
🔸 faça mais crepes, pincelando a forma com mais manteiga derretida de vez em quando (não é necessário escovar sempre) e empilhando-os uns sobre os outros na toalha.
🔸 (você deve ter cerca de 12 a 14 crepes.) pré-aqueça o frango.
🔸 coloque um crepe sobre uma superfície de trabalho.
🔸 espalhe 1 colher de sopa de recheio de chocolate uniformemente sobre o crepe.
🔸 cubra com 1 colher de sopa de marshmallow e espalhe uniformemente.
🔸 dobre o crepe ao meio e depois dobre em três para formar uma cunha.
🔸 encha e dobre os crepes restantes e arrume-os em uma assadeira grande e untada com manteiga.
🔸 pincele levemente os crepes com manteiga derretida e peneire o açúcar de confeiteiro sobre eles.
🔸 grelhe os crepes cerca de 15 a 18 centímetros do fogo até dourar, cerca de 1 a 2 minutos.
🔸 transfira para pratos e sirva com framboesas, se desejar.
🔸 transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira, coberto, por pelo menos 1 hora.
🔸 em uma panela pequena e pesada em fogo médio-baixo, derreta o chocolate e o creme de leite, mexendo até ficar homogêneo.
🔸 transfira para uma tigela pequena e reserve.
🔸 em uma tigela, misture a pasta de marshmallow e a água (comece com 1 colher de chá de água) até que fique fácil de espalhar.
🔸 mantenha coberto em temperatura ambiente.
🔸 bata a massa.
🔸 pincele levemente a frigideira com manteiga derretida adicional e aqueça em fogo médio até ficar bem quente.
🔸 encha uma medida de 1/4 de xícara com três quartos de massa, retire a frigideira do fogo e despeje a massa, inclinando e girando a frigideira para cobrir o fundo com uma camada fina e uniforme.
🔸 (se a massa endurecer antes de a frigideira ser revestida, reduza um pouco o fogo.
🔸 o próximo crepe será melhor.
🔸 se a massa estiver muito grossa para fazer um creepe fino, misture 1 a 2 colheres de sopa de água.) cozinhe o crepe até dourar nas bordas e secar no centro, cerca de 45 segundos.
🔸 solte o crepe da frigideira com uma espátula de plástico resistente ao calor; com a ponta dos dedos ou uma espátula, vire o crepe.
🔸 cozinhe até que a parte de baixo esteja dourada, cerca de 15 segundos, depois coloque o crepe sobre um pano de prato e dobre o pano sobre ele.
🔸 faça mais crepes, pincelando a forma com mais manteiga derretida de vez em quando (não é necessário escovar sempre) e empilhando-os uns sobre os outros na toalha.
🔸 (você deve ter cerca de 12 a 14 crepes.) pré-aqueça o frango.
🔸 coloque um crepe sobre uma superfície de trabalho.
🔸 espalhe 1 colher de sopa de recheio de chocolate uniformemente sobre o crepe.
🔸 cubra com 1 colher de sopa de marshmallow e espalhe uniformemente.
🔸 dobre o crepe ao meio e depois dobre em três para formar uma cunha.
🔸 encha e dobre os crepes restantes e arrume-os em uma assadeira grande e untada com manteiga.
🔸 pincele levemente os crepes com manteiga derretida e peneire o açúcar de confeiteiro sobre eles.
🔸 grelhe os crepes cerca de 15 a 18 centímetros do fogo até dourar, cerca de 1 a 2 minutos.
🔸 transfira para pratos e sirva com framboesas, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
