🧁 Ingredientes
- 🥄 12 lanças de aspargos grandes (cerca de 1 LIBRA (0.45 kg)), aparadas e descascadas
- 🥣 1/4 xícara de parmesão ralado finamente mais um pedaço para barbear
- 🍋 1 1/2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🫒 1/4 xícara de azeite extra-virgem
- 🧂 sal kosher e pimenta preta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
trabalhando com uma lança de aspargos de cada vez, use um descascador de vegetais para cortar as lanças em lascas longas e finas.
🔸 transfira para uma tigela média (as pontas vão quebrar à medida que as lanças ficam mais finas; adicione à tigela).
🔸 combine o parmesão ralado e o suco de limão em uma tigela pequena e bata lentamente no óleo até ficar bem misturado.
🔸 tempere o vinagrete generosamente com sal e pimenta.
🔸 regue o vinagrete sobre os aspargos raspados e misture bem.
🔸 divida a salada de aspargos entre os pratos.
🔸 use o descascador para raspar mais parmesão na salada.
🔸 transfira para uma tigela média (as pontas vão quebrar à medida que as lanças ficam mais finas; adicione à tigela).
🔸 combine o parmesão ralado e o suco de limão em uma tigela pequena e bata lentamente no óleo até ficar bem misturado.
🔸 tempere o vinagrete generosamente com sal e pimenta.
🔸 regue o vinagrete sobre os aspargos raspados e misture bem.
🔸 divida a salada de aspargos entre os pratos.
🔸 use o descascador para raspar mais parmesão na salada.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
