🧁 Ingredientes
- 🥗 500g (1 LB (0.45 kg) 2 oz (57 g)) de batata-doce, descascada e cortada em cubos
- 🍰 175g (6 oz (170 g)) de couve ralada
- 🫒 1 colher de sopa de azeite, mais extra para fritar
- 🍽️ 8 cebolinhas, finamente picadas
- 🧄 2 dentes de alho esmagados
- 🍯 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em cubos
- 🥘 um punhado de coentro picado
- 🌾 2 colheres de sopa farinha multiuso
- 🥗 50g (2 onças (57 g) ou 1/4 xícara generosa) de sementes de gergelim
- 🍽️ 250g (9 onças (255 g)) de halloumi, fatiado
- 🥗 4 pães de hambúrguer integrais
- 🥄 1 abacate maduro, descascado, sem caroço e purê
- 🧂 sal marinho e pimenta preta moída na hora
- 🌶️ geléia de pimenta comprada em loja, para servir
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe as batatas-doces em uma panela grande com água fervente com sal por cerca de 15 minutos até ficarem macias.
🔸 escorra e deixe esfriar antes de esmagá-las grosseiramente com um espremedor de batatas – não amasse até formar um purê.
🔸 enquanto isso, cozinhe a couve em uma panela com água fervente por cerca de 4 minutos até ficar macia.
🔸 escorra e seque com papel de cozinha.
🔸 deixe esfriar e pique grosseiramente.
🔸 aqueça o azeite em uma frigideira pequena em fogo médio e cozinhe a cebolinha, o alho e a pimenta por 2–3 minutos sem colorir.
🔸 junte o coentro.
🔸 coloque em uma tigela grande e misture a batata-doce, a couve e a farinha.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 divida a mistura em quatro porções e molde cada uma em um hambúrguer.
🔸 cubra com as sementes de gergelim, cubra e leve à geladeira por 30 minutos até ficar firme.
🔸 aqueça um pouco de óleo em uma frigideira antiaderente em fogo baixo a médio e cozinhe os hambúrgueres por 3–4 minutos de cada lado até dourar.
🔸 retire e escorra em papel toalha.
🔸 frite ou grelhe o halloumi em fogo médio por cerca de 2 minutos de cada lado até ficar crocante e dourado.
🔸 torre levemente os pães de hambúrguer e espalhe nas bases o purê de abacate.
🔸 cubra com halloumi, hambúrgueres e um pouco de geléia de pimenta.
🔸 cubra com as pontas dos pães e sirva.
🔸 escorra e deixe esfriar antes de esmagá-las grosseiramente com um espremedor de batatas – não amasse até formar um purê.
🔸 enquanto isso, cozinhe a couve em uma panela com água fervente por cerca de 4 minutos até ficar macia.
🔸 escorra e seque com papel de cozinha.
🔸 deixe esfriar e pique grosseiramente.
🔸 aqueça o azeite em uma frigideira pequena em fogo médio e cozinhe a cebolinha, o alho e a pimenta por 2–3 minutos sem colorir.
🔸 junte o coentro.
🔸 coloque em uma tigela grande e misture a batata-doce, a couve e a farinha.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 divida a mistura em quatro porções e molde cada uma em um hambúrguer.
🔸 cubra com as sementes de gergelim, cubra e leve à geladeira por 30 minutos até ficar firme.
🔸 aqueça um pouco de óleo em uma frigideira antiaderente em fogo baixo a médio e cozinhe os hambúrgueres por 3–4 minutos de cada lado até dourar.
🔸 retire e escorra em papel toalha.
🔸 frite ou grelhe o halloumi em fogo médio por cerca de 2 minutos de cada lado até ficar crocante e dourado.
🔸 torre levemente os pães de hambúrguer e espalhe nas bases o purê de abacate.
🔸 cubra com halloumi, hambúrgueres e um pouco de geléia de pimenta.
🔸 cubra com as pontas dos pães e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
