🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de evoo (azeite extra-virgem)
- 🍽️ 2 LIBRAS (0.91 kg) de peru moído ou sobras de peru picadas
- 🧂 sal e pimenta
- 🍰 2 colheres de chá de tempero para aves
- 🥄 2 1/2 LIBRAS (1.13 kg) de batata doce, descascada e em cubos
- 🧅 1 cebola, descascada
- 🍽️ 2 cenouras, descascadas
- 🍽️ 4 talos de aipo do coração, picados
- 🧈 4 colheres de sopa (1/2 palito) de manteiga
- 🌾 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 🍗 2 xícaras de caldo de peru ou frango
- 🍰 algumas pitadas de molho inglês
- 🍰 1 caixa (10 onças (284 g)) de ervilhas congeladas
- 🍰 1 banana bem madura, fatiada
- 🥣 algumas pitadas de molho picante
- 🧀 2 xícaras de queijo cheddar amarelo picado ralado
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 em uma frigideira refratária funda ou forno holandês, aqueça o evoo em fogo alto.
🔸 adicione o peru e parta com uma colher de pau; tempere com sal e pimenta e o tempero para aves.
🔸 coloque as batatas-doces numa panela com água até cobrir.
🔸 tampe a panela, deixe ferver, salgue a água e cozinhe as batatas por 15 minutos ou até ficarem macias.
🔸 rale a cebola e as cenouras diretamente na frigideira com o peru.
🔸 adicione o aipo, mexa e cozinhe por 5 minutos.
🔸 enquanto os vegetais cozinham, aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela pequena em fogo médio.
🔸 adicione a farinha à manteiga derretida e bata por 1 minuto, depois acrescente o caldo e tempere com sal, pimenta e worcestershire.
🔸 cozinhe por alguns minutos, até engrossar e adicione à mistura de peru.
🔸 junte as ervilhas à mistura de peru e desligue o fogo.
🔸 escorra as batatas e leve a panela quente ao fogo.
🔸 adicione as 2 colheres de sopa restantes de manteiga e derreta em fogo médio.
🔸 adicione a banana e as batatas à panela e tempere com sal, pimenta e molho picante.
🔸 amasse as batatas e a banana e ajuste os temperos.
🔸 coloque as batatas sobre a carne e cubra-as com o queijo.
🔸 asse descoberto por 5 minutos para derreter o queijo.
🔸 em uma frigideira refratária funda ou forno holandês, aqueça o evoo em fogo alto.
🔸 adicione o peru e parta com uma colher de pau; tempere com sal e pimenta e o tempero para aves.
🔸 coloque as batatas-doces numa panela com água até cobrir.
🔸 tampe a panela, deixe ferver, salgue a água e cozinhe as batatas por 15 minutos ou até ficarem macias.
🔸 rale a cebola e as cenouras diretamente na frigideira com o peru.
🔸 adicione o aipo, mexa e cozinhe por 5 minutos.
🔸 enquanto os vegetais cozinham, aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela pequena em fogo médio.
🔸 adicione a farinha à manteiga derretida e bata por 1 minuto, depois acrescente o caldo e tempere com sal, pimenta e worcestershire.
🔸 cozinhe por alguns minutos, até engrossar e adicione à mistura de peru.
🔸 junte as ervilhas à mistura de peru e desligue o fogo.
🔸 escorra as batatas e leve a panela quente ao fogo.
🔸 adicione as 2 colheres de sopa restantes de manteiga e derreta em fogo médio.
🔸 adicione a banana e as batatas à panela e tempere com sal, pimenta e molho picante.
🔸 amasse as batatas e a banana e ajuste os temperos.
🔸 coloque as batatas sobre a carne e cubra-as com o queijo.
🔸 asse descoberto por 5 minutos para derreter o queijo.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
