🧁 Ingredientes
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🧅 1 cebola pequena picada
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🥗 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço, picadas grosseiramente
- 🥄 2 colheres de sopa de alcaparras escorridas, enxaguadas
- 🧂 1/2 colher de chá de sal marinho e mais a gosto
- 🍯 uma pitada generosa de flocos de pimenta vermelha secos esmagados
- 🍅 1 lata de 28 onças (794 g) italiana esmagada tomates
👨🍳 Modo de Preparo
em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
🔸 quando estiver quase fumegando, acrescente a cebola e o alho e refogue por 3 minutos.
🔸 reduza o fogo para médio e acrescente as azeitonas, as alcaparras, 1/2 colher de chá de sal e a pimenta vermelha em flocos e refogue por 1 minuto.
🔸 adicione os tomates e cozinhe até reduzir ligeiramente, cerca de 20 minutos.
🔸 tempere o molho com mais sal a gosto.
🔸 (o molho pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 deixe esfriar, tampe e leve à geladeira.
🔸 reaqueça em fogo médio antes de usar.)
🔸 quando estiver quase fumegando, acrescente a cebola e o alho e refogue por 3 minutos.
🔸 reduza o fogo para médio e acrescente as azeitonas, as alcaparras, 1/2 colher de chá de sal e a pimenta vermelha em flocos e refogue por 1 minuto.
🔸 adicione os tomates e cozinhe até reduzir ligeiramente, cerca de 20 minutos.
🔸 tempere o molho com mais sal a gosto.
🔸 (o molho pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 deixe esfriar, tampe e leve à geladeira.
🔸 reaqueça em fogo médio antes de usar.)
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
