🧁 Ingredientes
- 🍗 2 xícaras de frango cozido desfiado
- 🍰 1/2 xícara de molho barbecue engarrafado
- 🧂 sal marinho e pimenta preta moída na hora
- 🥄 1 lata de 15 onças (425 g) de grão de bico (cerca de 2 xícaras), escorrido, mas não enxaguado, 2 colheres de sopa de líquido reservado
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🥗 2 cebolinhas picadas (partes brancas e verdes)
- 🌾 8 tortilhas de farinha de 7 polegadas (17.8 cm)
- 🍽️ 1/2 xícara folhas frescas de coentro
- 🧀 2 onças (57 g) de queijo gouda defumado ralado (cerca de 1/2 xícara)
- 🧀 2 onças (57 g) de queijo monterey jack ralado (cerca de 1/2 xícara)
- 🫒 azeite para untar a assadeira
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 200°F (93°C).
🔸 combine o frango e o molho barbecue em uma tigela média, tempere a gosto com sal e pimenta e misture delicadamente para cobrir.
🔸 em uma tigela média separada, misture o grão de bico e o líquido reservado, o alho e a cebolinha e amasse os ingredientes com um espremedor de batatas, deixando a mistura levemente grossa.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta e misture bem.
🔸 para montar as quesadillas, coloque-as sobre uma superfície plana e espalhe a mistura de grão de bico sobre metade de cada tortilha, dividindo-a uniformemente.
🔸 cubra com o frango e polvilhe cada um com algumas folhas de coentro e os queijos.
🔸 dobre as tortilhas ao meio para formar meias-luas.
🔸 unte levemente uma assadeira ou frigideira de ferro fundido com azeite e aqueça em fogo médio-alto até ficar bem quente.
🔸 coloque duas das quesadillas na frigideira para grelhar por cerca de 2 minutos de cada lado, virando uma vez, até o queijo derreter e as tortilhas dourarem.
🔸 transfira as quesadillas para uma assadeira e leve ao forno para mantê-las aquecidas.
🔸 repita o processo com as quesadillas restantes, adicionando mais óleo à frigideira se estiver seca.
🔸 corte as quesadillas em rodelas e sirva quente.
🔸 combine o frango e o molho barbecue em uma tigela média, tempere a gosto com sal e pimenta e misture delicadamente para cobrir.
🔸 em uma tigela média separada, misture o grão de bico e o líquido reservado, o alho e a cebolinha e amasse os ingredientes com um espremedor de batatas, deixando a mistura levemente grossa.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta e misture bem.
🔸 para montar as quesadillas, coloque-as sobre uma superfície plana e espalhe a mistura de grão de bico sobre metade de cada tortilha, dividindo-a uniformemente.
🔸 cubra com o frango e polvilhe cada um com algumas folhas de coentro e os queijos.
🔸 dobre as tortilhas ao meio para formar meias-luas.
🔸 unte levemente uma assadeira ou frigideira de ferro fundido com azeite e aqueça em fogo médio-alto até ficar bem quente.
🔸 coloque duas das quesadillas na frigideira para grelhar por cerca de 2 minutos de cada lado, virando uma vez, até o queijo derreter e as tortilhas dourarem.
🔸 transfira as quesadillas para uma assadeira e leve ao forno para mantê-las aquecidas.
🔸 repita o processo com as quesadillas restantes, adicionando mais óleo à frigideira se estiver seca.
🔸 corte as quesadillas em rodelas e sirva quente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
