🧁 Ingredientes
- 🍽️ dois bifes redondos ou traseiros de 10 onças (284 g), cada um com cerca de 2,5 cm de espessura
- 🧈 1 1/2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🍲 1 colher de sopa de chalota picada (1 chalota pequena)
- 🍰 1 quilo de espinafre fresco, com caule
- 🧄 1 colher de sopa de alho picado
- 🧂 sal kosher e pimenta preta moída na hora
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🧀 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora
👨🍳 Modo de Preparo
retire os bifes da geladeira e deixe-os descansar em temperatura ambiente por 30 a 60 minutos.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 em uma frigideira grande, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio e, quando estiver bem quente, adicione as chalotas e cozinhe por 1 a 2 minutos ou até ficarem macias.
🔸 adicione o espinafre à panela e cozinhe por 3 a 4 minutos, mexendo, ou até que o espinafre murche.
🔸 não deixe que fique muito mole.
🔸 retire a panela do fogo, tampe para manter aquecido e reserve.
🔸 em uma frigideira pequena, aqueça a 1/2 colher de sopa restante de manteiga em fogo médio-baixo e cozinhe o alho por 2 a 3 minutos ou até começar a dourar.
🔸 reserve.
🔸 polvilhe levemente os bifes com sal e pimenta.
🔸 em outra frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto e quando estiver bem quente, sele os bifes por cerca de 2 minutos de cada lado.
🔸 transfira os bifes para uma assadeira e asse por 3 a 4 minutos ou até ficarem mal passados.
🔸 retire os bifes do forno e ligue a grelha.
🔸 escorra o líquido do espinafre e espalhe-o em uma assadeira.
🔸 coloque os bifes por cima do espinafre e cubra cada bife com o alho e a manteiga.
🔸 polvilhe uma colher de sopa de queijo sobre cada bife e grelhe por 1 a 2 minutos ou até o queijo derreter e dourar levemente.
🔸 deixe o bife descansar por 5 a 10 minutos.
🔸 divida entre 2 pratos.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 em uma frigideira grande, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio e, quando estiver bem quente, adicione as chalotas e cozinhe por 1 a 2 minutos ou até ficarem macias.
🔸 adicione o espinafre à panela e cozinhe por 3 a 4 minutos, mexendo, ou até que o espinafre murche.
🔸 não deixe que fique muito mole.
🔸 retire a panela do fogo, tampe para manter aquecido e reserve.
🔸 em uma frigideira pequena, aqueça a 1/2 colher de sopa restante de manteiga em fogo médio-baixo e cozinhe o alho por 2 a 3 minutos ou até começar a dourar.
🔸 reserve.
🔸 polvilhe levemente os bifes com sal e pimenta.
🔸 em outra frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto e quando estiver bem quente, sele os bifes por cerca de 2 minutos de cada lado.
🔸 transfira os bifes para uma assadeira e asse por 3 a 4 minutos ou até ficarem mal passados.
🔸 retire os bifes do forno e ligue a grelha.
🔸 escorra o líquido do espinafre e espalhe-o em uma assadeira.
🔸 coloque os bifes por cima do espinafre e cubra cada bife com o alho e a manteiga.
🔸 polvilhe uma colher de sopa de queijo sobre cada bife e grelhe por 1 a 2 minutos ou até o queijo derreter e dourar levemente.
🔸 deixe o bife descansar por 5 a 10 minutos.
🔸 divida entre 2 pratos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
