🧁 Ingredientes
- 🫒 1/2 colher de chá de azeite
- 🧅 1/2 cebola pequena picada
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🧂 sal e pimenta preta
- 🍽️ 7 onças (198 g) (1/2 lata) de grão de bico (grão de bico), escorrido
- 🍽️ 1 xícara de caldo de galinha com teor reduzido de sódio
- 🥧 2 colheres de chá de tomilho fresco picado ou 1 colher de chá seco
- 🥘 1/4 colher de chá de açafrão esfarelado
- 🍲 1 xícara de escarola em fatias finas (cerca de 1/2 cabeça)
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma panela em fogo médio.
🔸 adicione a cebola, o alho e sal e pimenta a gosto; cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.
🔸 adicione o feijão, o caldo, 1/4 xícara de água, o tomilho e o açafrão e leve tudo para ferver.
🔸 reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos.
🔸 retire metade do guisado; bata no liquidificador ou processador de alimentos.
🔸 devolva o purê para a panela.
🔸 (como alternativa, você pode usar um liquidificador de imersão brevemente para fazer um purê do ensopado diretamente na panela.) adicione a escarola.
🔸 cozinhe por 5 minutos até a escarola ficar macia, acrescentando mais água se a mistura ficar muito grossa.
🔸 adicione a cebola, o alho e sal e pimenta a gosto; cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.
🔸 adicione o feijão, o caldo, 1/4 xícara de água, o tomilho e o açafrão e leve tudo para ferver.
🔸 reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos.
🔸 retire metade do guisado; bata no liquidificador ou processador de alimentos.
🔸 devolva o purê para a panela.
🔸 (como alternativa, você pode usar um liquidificador de imersão brevemente para fazer um purê do ensopado diretamente na panela.) adicione a escarola.
🔸 cozinhe por 5 minutos até a escarola ficar macia, acrescentando mais água se a mistura ficar muito grossa.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
