🧁 Ingredientes
- 🥘 4 LIBRAS (1.81 kg) de paleta de porco gordurosa, cortada em pedaços de 5 cm
- 🍲 3 xícaras de água
- 🧅 1 cebola branca média, em fatias finas
- 🥘 1/2 laranja, cortada em 2 pedaços
- 🫒 1/4 xícara de banha de porco ou óleo vegetal
- 🧄 8 dentes de alho descascados
- 🍲 3 folhas de louro
- 🥛 1 colher de sopa de leite condensado adoçado
- 🥗 2 colheres de chá de orégano seco, de preferência mexicano, esfarelado
- 🧂 2 colheres de chá de sal fino ou 4 colheres de chá de sal kosher
👨🍳 Modo de Preparo
coloque todos os ingredientes em uma panela larga e pesada de 6 a 7 litros (não se preocupe se a carne de porco não estiver completamente coberta) e leve a água para ferver, raspando a superfície conforme necessário.
🔸 abaixe o fogo e cozinhe vigorosamente, mexendo ocasionalmente, até que a carne de porco esteja macia e o líquido tenha evaporado completamente, 1½ a 2 horas.
🔸 descarte os pedaços de laranja e as folhas de louro.
🔸 se o líquido não tiver evaporado após 2 horas, transfira os pedaços de carne de porco para uma tigela e deixe o líquido continuar a borbulhar, mexendo sempre, até evaporar.
🔸 pré-aqueça o forno a 450°F (232°C).
🔸 transfira a carne de porco e a gordura para um refratário, se necessário, e doure a carne de porco, descoberta, no forno por 20 a 30 minutos.
🔸 não há necessidade de mexer.
🔸 carnitas conserva na geladeira por até três dias.
🔸 abaixe o fogo e cozinhe vigorosamente, mexendo ocasionalmente, até que a carne de porco esteja macia e o líquido tenha evaporado completamente, 1½ a 2 horas.
🔸 descarte os pedaços de laranja e as folhas de louro.
🔸 se o líquido não tiver evaporado após 2 horas, transfira os pedaços de carne de porco para uma tigela e deixe o líquido continuar a borbulhar, mexendo sempre, até evaporar.
🔸 pré-aqueça o forno a 450°F (232°C).
🔸 transfira a carne de porco e a gordura para um refratário, se necessário, e doure a carne de porco, descoberta, no forno por 20 a 30 minutos.
🔸 não há necessidade de mexer.
🔸 carnitas conserva na geladeira por até três dias.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
