🧁 Ingredientes
- 🍬 1/2 xícara mais 3 colheres de sopa de açúcar, dividido
- 🥗 2 colheres de sopa de amido de milho
- 🥛 2 1/2 xícaras de leite integral, dividido
- 🥄 2 gemas grandes
- 🍫 1 1/2 xícara de gotas de chocolate amargo (não exceda 61% de cacau) ou gotas de chocolate meio amargo
- 🧈 2 colheres de sopa (1/4 palito) de manteiga sem sal
- 🍽️ 1/4 colher de chá de baunilha extrato
- 🥘 3/4 xícara de chantilly gelado
- 🥗 1 colher de sopa de grand marnier ou outro licor de laranja
- 🥘 1/4 colher de chá de casca de laranja finamente ralada
- 🥗 dica de teste de cozinha: se você não tiver licor de laranja à mão, pule a casca da laranja e use outro licor. kahlúa ou amaretto funcionariam bem nesta receita.
👨🍳 Modo de Preparo
bata 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar, amido de milho e 1/4 colher de chá de sal em uma panela média para misturar.
🔸 adicione 1/2 xícara de leite e gemas; bata até ficar homogêneo.
🔸 junte as 2 xícaras de leite restantes.
🔸 leve a mistura para ferver em fogo médio-alto, mexendo sempre.
🔸 ferva por 1 minuto, mexendo sempre.
🔸 retire a panela do fogo; adicione gotas de chocolate e manteiga.
🔸 bata o pudim até derreter e ficar homogêneo.
🔸 junte a baunilha.
🔸 divida o pudim igualmente entre 6 xícaras de sobremesa ou taças de vinho.
🔸 coloque o filme plástico diretamente na superfície de cada um, cobrindo completamente o pudim.
🔸 refrigere até esfriar, pelo menos 3 horas.
🔸 do ahead: pode ser feito com até 1 dia de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 na batedeira, bata o creme de leite fresco, o grand marnier, a casca da laranja e a 1 colher de sopa de açúcar restante em uma tigela média até formar picos.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 2 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 descubra pudins.
🔸 coloque um pouco de chantilly sobre cada um e sirva.
🔸 adicione 1/2 xícara de leite e gemas; bata até ficar homogêneo.
🔸 junte as 2 xícaras de leite restantes.
🔸 leve a mistura para ferver em fogo médio-alto, mexendo sempre.
🔸 ferva por 1 minuto, mexendo sempre.
🔸 retire a panela do fogo; adicione gotas de chocolate e manteiga.
🔸 bata o pudim até derreter e ficar homogêneo.
🔸 junte a baunilha.
🔸 divida o pudim igualmente entre 6 xícaras de sobremesa ou taças de vinho.
🔸 coloque o filme plástico diretamente na superfície de cada um, cobrindo completamente o pudim.
🔸 refrigere até esfriar, pelo menos 3 horas.
🔸 do ahead: pode ser feito com até 1 dia de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 na batedeira, bata o creme de leite fresco, o grand marnier, a casca da laranja e a 1 colher de sopa de açúcar restante em uma tigela média até formar picos.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 2 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 descubra pudins.
🔸 coloque um pouco de chantilly sobre cada um e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
