🧁 Ingredientes
- 🧄 6 dentes de alho amassados
- 🌶️ 2 pimentas habanero, sementes removidas, picadas
- 🥗 1 (3') pedaço de gengibre, descascado, em fatias finas
- 🍋 1/3 xícara de suco de limão fresco
- 🍽️ 1/3 xícara de suco de laranja fresco
- 🍬 1 colher de sopa. açúcar
- 🍚 2 colheres de chá. vinagre de arroz sem tempero
- 🥣 1/2 colher de chá. açafrão moído
- 🫒 1/3 xícara de óleo vegetal e mais para grelhar
- 🧂 sal kosher
- 🍰 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de camarão grande, descascado, limpo
- 🍚 arroz branco cozido de grãos curtos (para servir; opcional)
- 🧂 sal marinho em flocos
👨🍳 Modo de Preparo
prepare uma grelha em fogo médio-alto.
🔸 pulse o alho, a pimenta, o gengibre, o suco de limão, o suco de laranja, o açúcar, o vinagre e a cúrcuma em um processador de alimentos até ficar homogêneo e quase homogêneo.
🔸 com o motor funcionando, despeje gradualmente 1/3 xícara de óleo e processe até emulsionar.
🔸 despeje metade do molho em uma tigela pequena; tempere com sal kosher.
🔸 reserve para servir.
🔸 transfira o molho restante para uma tigela média e adicione o camarão.
🔸 tempere com sal kosher e misture bem.
🔸 limpe e unte a grelha com óleo e, em seguida, arrume imediatamente os camarões na grelha.
🔸 grelhe até ficar rosa brilhante e levemente carbonizado, cerca de 1 minuto de cada lado.
🔸 divida o camarão entre tigelas.
🔸 coloque o molho reservado; polvilhe com sal marinho.
🔸 sirva com arroz, se desejar.
🔸 pulse o alho, a pimenta, o gengibre, o suco de limão, o suco de laranja, o açúcar, o vinagre e a cúrcuma em um processador de alimentos até ficar homogêneo e quase homogêneo.
🔸 com o motor funcionando, despeje gradualmente 1/3 xícara de óleo e processe até emulsionar.
🔸 despeje metade do molho em uma tigela pequena; tempere com sal kosher.
🔸 reserve para servir.
🔸 transfira o molho restante para uma tigela média e adicione o camarão.
🔸 tempere com sal kosher e misture bem.
🔸 limpe e unte a grelha com óleo e, em seguida, arrume imediatamente os camarões na grelha.
🔸 grelhe até ficar rosa brilhante e levemente carbonizado, cerca de 1 minuto de cada lado.
🔸 divida o camarão entre tigelas.
🔸 coloque o molho reservado; polvilhe com sal marinho.
🔸 sirva com arroz, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
