🧁 Ingredientes
- 🍽️ 2 colheres de sopa de mistura de temperos de sua escolha
- 🧂 1 colher de chá de sal (omitir se houver sal na mistura de temperos)
- 🥄 1/2 xícara de vinho branco
- 🥩 1/2 LIBRA (0.91 kg) de linguiça de veado (substitua a carne de linguiça de café da manhã)
- 🥩 1/2 LIBRA (0.91 kg) de carne moída
- 🍚 1 xícara de arroz cozido
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🥚 1 ovo batido
- 🧂 1/2 xícara de salsa fresca picada folhas
- 🌶️ pimenta caiena
- 🥣 cominho moído
- 🫒 óleo para fritar
- 🥘 3 pequenos pimentões verdes (de preferência quatro lóbulos)
👨🍳 Modo de Preparo
misture a mistura de temperos, sal e vinho em uma tigela pequena e mexa bem.
🔸 em seguida, misture a mistura com todos os outros ingredientes, exceto o azeite e os pimentões, em uma tigela e amasse com as mãos até que todos os ingredientes estejam distribuídos uniformemente.
🔸 coloque a carne na geladeira por uma hora ou mais para permitir que os sabores se misturem.
🔸 numa frigideira aqueça um pouco de azeite e coloque uma colher de chá da mistura de carne no óleo bem quente.
🔸 cozinhe, virando sempre, até ficar cozido dos dois lados.
🔸 prove e ajuste o sal e os temperos da mistura restante de carne.
🔸 corte os pimentões ao meio pelo caule, formando seis xícaras de meia pimenta.
🔸 encha cada meia pimenta com a mistura de carne.
🔸 monte a carne não mais do que 1/2 polegadas (5.1 cm) acima da borda superior de cada pimenta.
🔸 os pimentões recheados podem ser feitos com antecedência e guardados na geladeira por vários dias.
🔸 acenda a grelha.
🔸 cozinhe a pimenta voltada para baixo em fogo baixo por 10 a 12 minutos, até que a pimenta esteja carbonizada e macia.
🔸 vire os pimentões recheados e cozinhe do lado da carne por 10 minutos.
🔸 teste o cozimento.
🔸 sirva imediatamente com molhos de sua preferência.
🔸 também ficam ótimos frios ou cortados em fatias para sanduíches.
🔸 use tempero para kebab, como sadaf, disponível em supermercados do oriente médio.
🔸 use uma mistura de especiarias cajun, como tony chachere ou zatarain, e omita o sal.
🔸 em seguida, misture a mistura com todos os outros ingredientes, exceto o azeite e os pimentões, em uma tigela e amasse com as mãos até que todos os ingredientes estejam distribuídos uniformemente.
🔸 coloque a carne na geladeira por uma hora ou mais para permitir que os sabores se misturem.
🔸 numa frigideira aqueça um pouco de azeite e coloque uma colher de chá da mistura de carne no óleo bem quente.
🔸 cozinhe, virando sempre, até ficar cozido dos dois lados.
🔸 prove e ajuste o sal e os temperos da mistura restante de carne.
🔸 corte os pimentões ao meio pelo caule, formando seis xícaras de meia pimenta.
🔸 encha cada meia pimenta com a mistura de carne.
🔸 monte a carne não mais do que 1/2 polegadas (5.1 cm) acima da borda superior de cada pimenta.
🔸 os pimentões recheados podem ser feitos com antecedência e guardados na geladeira por vários dias.
🔸 acenda a grelha.
🔸 cozinhe a pimenta voltada para baixo em fogo baixo por 10 a 12 minutos, até que a pimenta esteja carbonizada e macia.
🔸 vire os pimentões recheados e cozinhe do lado da carne por 10 minutos.
🔸 teste o cozimento.
🔸 sirva imediatamente com molhos de sua preferência.
🔸 também ficam ótimos frios ou cortados em fatias para sanduíches.
🔸 use tempero para kebab, como sadaf, disponível em supermercados do oriente médio.
🔸 use uma mistura de especiarias cajun, como tony chachere ou zatarain, e omita o sal.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
