🧁 Ingredientes
- 🌾 1 xícara de farinha de pão ázimo
- 🧂 2 colheres de chá de sal
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar
- 🥚 6 ovos
- 🥧 1 1/2 xícara de água
- 🧅 3/4 xícara de cebola ralada
- 🥗 1 xícara de abobrinha descascada e bem picada
- 🥄 1 xícara de brócolis bem picado
- 🍲 3/4 xícara de espinafre bem picado
- 🍽️ 3/4 xícara descascada e bem picada cenoura
- 🍲 3 cebolinhas picadas finamente (não incluindo bulbos)
- 🫒 3/4 xícara de óleo de milho para fritar
- 🥛 creme de leite
👨🍳 Modo de Preparo
em uma tigela grande, misture a farinha de pão ázimo, o sal e o açúcar.
🔸 reserve.
🔸 separe as claras e as gemas.
🔸 bata as gemas e misture com água.
🔸 adicione a mistura de gemas à mistura de farinha de pão ázimo e deixe repousar por 30 minutos.
🔸 bata as claras na batedeira até ficarem firmes e envolva-as na mistura de farinha de pão ázimo.
🔸 adicione cebola ralada, abobrinha, brócolis, espinafre, cenoura, cebolinha e tomate seco, se estiver usando.
🔸 aqueça o óleo de milho até chiar em uma frigideira funda.
🔸 abaixe o fogo e, usando uma colher de cozinha, coloque a massa na panela, criando panquecas finas de 7 a 10 centímetros de diâmetro.
🔸 frite por alguns minutos, virando quando a panqueca estiver firme e o fundo dourado.
🔸 vire e frite por mais alguns minutos até que o outro lado esteja pronto.
🔸 escorra em papel toalha.
🔸 sirva com creme de leite.
🔸 ocasionalmente, mexa a mistura deixada na tigela durante o processo de colocar os latkes na panela.
🔸 reserve.
🔸 separe as claras e as gemas.
🔸 bata as gemas e misture com água.
🔸 adicione a mistura de gemas à mistura de farinha de pão ázimo e deixe repousar por 30 minutos.
🔸 bata as claras na batedeira até ficarem firmes e envolva-as na mistura de farinha de pão ázimo.
🔸 adicione cebola ralada, abobrinha, brócolis, espinafre, cenoura, cebolinha e tomate seco, se estiver usando.
🔸 aqueça o óleo de milho até chiar em uma frigideira funda.
🔸 abaixe o fogo e, usando uma colher de cozinha, coloque a massa na panela, criando panquecas finas de 7 a 10 centímetros de diâmetro.
🔸 frite por alguns minutos, virando quando a panqueca estiver firme e o fundo dourado.
🔸 vire e frite por mais alguns minutos até que o outro lado esteja pronto.
🔸 escorra em papel toalha.
🔸 sirva com creme de leite.
🔸 ocasionalmente, mexa a mistura deixada na tigela durante o processo de colocar os latkes na panela.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
