🧁 Ingredientes
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo integral
- 🥄 2 xícaras de pão ralado panko de trigo integral, como lan's all-natural
- 🥚 3 claras de ovo grandes
- 🥧 quatro porções de 3 onças (85 g) de filé mignon magro, triturado com cerca de 1/3 polegadas (7.6 cm) de espessura
- 🥗 spray de cozinha antiaderente
- 🧂 sal e pimenta preta moída na hora
- 🍰 uma linguiça de peru italiana quente de 6 onças (170 g), invólucro removido
- 🥧 1 xícara caldo de galinha com baixo teor de gordura e baixo teor de sódio
- 🥄 1 colher de sopa de amido de milho
- 🥘 1/2 xícara de iogurte grego desnatado
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 450˚f.
🔸 coloque uma gradinha em uma assadeira forrada com papel alumínio e reserve.
🔸 coloque a farinha em um prato raso.
🔸 coloque o panko em outro prato raso.
🔸 em uma tigela média, bata as claras até ficarem bem espumosas, mas sem segurar os picos.
🔸 passe os bifes na farinha, sacudindo o excesso.
🔸 mergulhe-os nas claras para revestir.
🔸 em seguida, passe os bifes no panko, cobrindo-os uniformemente.
🔸 coloque os bifes na gradinha e borrife-os com spray de cozinha.
🔸 tempere os bifes com sal e pimenta a gosto e asse até ficarem dourados e crocantes, 8 a 10 minutos.
🔸 enquanto isso, aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo alto.
🔸 quando a panela estiver quente, acrescente a linguiça e mexa para desmanchar.
🔸 cozinhe a salsicha até que esteja pronta por cerca de 4 minutos.
🔸 enquanto a salsicha cozinha, misture o caldo de galinha com o amido de milho em uma tigela pequena.
🔸 adicione a mistura de amido de milho à salsicha e leve para ferver.
🔸 quando o molho engrossar um pouco (após cerca de 2 minutos), retire a panela do fogo.
🔸 misture o iogurte ao molho.
🔸 tempere com sal e pimenta a gosto.
🔸 despeje o molho quente sobre os bifes e sirva imediatamente.
🔸 coloque uma gradinha em uma assadeira forrada com papel alumínio e reserve.
🔸 coloque a farinha em um prato raso.
🔸 coloque o panko em outro prato raso.
🔸 em uma tigela média, bata as claras até ficarem bem espumosas, mas sem segurar os picos.
🔸 passe os bifes na farinha, sacudindo o excesso.
🔸 mergulhe-os nas claras para revestir.
🔸 em seguida, passe os bifes no panko, cobrindo-os uniformemente.
🔸 coloque os bifes na gradinha e borrife-os com spray de cozinha.
🔸 tempere os bifes com sal e pimenta a gosto e asse até ficarem dourados e crocantes, 8 a 10 minutos.
🔸 enquanto isso, aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo alto.
🔸 quando a panela estiver quente, acrescente a linguiça e mexa para desmanchar.
🔸 cozinhe a salsicha até que esteja pronta por cerca de 4 minutos.
🔸 enquanto a salsicha cozinha, misture o caldo de galinha com o amido de milho em uma tigela pequena.
🔸 adicione a mistura de amido de milho à salsicha e leve para ferver.
🔸 quando o molho engrossar um pouco (após cerca de 2 minutos), retire a panela do fogo.
🔸 misture o iogurte ao molho.
🔸 tempere com sal e pimenta a gosto.
🔸 despeje o molho quente sobre os bifes e sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
