🧁 Ingredientes
- 🫒 1/4 xícara de azeite
- 🧅 3 1/2 xícaras de cebola picada
- 🥘 2 bulbos médios de erva-doce com folhas; bulbos sem caroço, em fatias finas, folhas picadas e reservadas
- 🧄 3 dentes de alho grandes picados
- 🍅 2 latas de 14 1/2 onças (411 g) de tomate picado em suco
- 🍲 2 xícaras (ou mais) de caldo de vegetais
- 🥩 8 onças (227 g) de carne de caranguejo fresca, colhida
- 🫒 azeite adicional
- 🥧 4 fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura, dor rústico ou pão de trigo integral rústico, torrado
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça 1/4 xícara de óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione cebola, fatias de erva-doce e alho; polvilhe levemente com sal e pimenta.
🔸 refogue até que a cebola e a erva-doce estejam macias, mexendo sempre e ajustando o fogo para médio se dourar muito rápido, cerca de 15 minutos.
🔸 adicione os tomates com suco e 2 xícaras de caldo e deixe ferver.
🔸 reduza o fogo, tampe e cozinhe até que os sabores se misturem e os vegetais fiquem bem macios, cerca de 15 minutos.
🔸 junte a carne de caranguejo e adicione mais 1/4 xícara de caldo à sopa rala, se desejar; cozinhe apenas até aquecer completamente, 3 a 4 minutos.
🔸 tempere a sopa com sal e pimenta.
🔸 divida a sopa entre tigelas.
🔸 polvilhe cada um com folhas de erva-doce picadas.
🔸 regue cada porção com azeite.
🔸 sirva com torradas.
🔸 adicione cebola, fatias de erva-doce e alho; polvilhe levemente com sal e pimenta.
🔸 refogue até que a cebola e a erva-doce estejam macias, mexendo sempre e ajustando o fogo para médio se dourar muito rápido, cerca de 15 minutos.
🔸 adicione os tomates com suco e 2 xícaras de caldo e deixe ferver.
🔸 reduza o fogo, tampe e cozinhe até que os sabores se misturem e os vegetais fiquem bem macios, cerca de 15 minutos.
🔸 junte a carne de caranguejo e adicione mais 1/4 xícara de caldo à sopa rala, se desejar; cozinhe apenas até aquecer completamente, 3 a 4 minutos.
🔸 tempere a sopa com sal e pimenta.
🔸 divida a sopa entre tigelas.
🔸 polvilhe cada um com folhas de erva-doce picadas.
🔸 regue cada porção com azeite.
🔸 sirva com torradas.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
