🧁 Ingredientes
- 🫒 spray de óleo vegetal antiaderente
- 🍽️ 5 colheres de sopa de conservas de damasco
- 🍯 1/4 xícara de missô vermelho
- 🍲 1/4 xícara de vinagre de champanhe
- 🥘 2 colheres de chá de casca de laranja finamente ralada
- 🧄 1 dente de alho grande picado
- 🥣 2 lombinhos de porco (1 LIBRA (0.45 kg) cada)
- 🧂 1/2 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sal
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°.
🔸 cubra uma assadeira de borda grande com spray de óleo.
🔸 combine as conservas, o missô, o vinagre, a casca de laranja e o alho em uma panela pequena em fogo médio.
🔸 cozinhe até engrossar, 1 a 2 minutos.
🔸 reserva.
🔸 polvilhe a carne de porco com sal e pimenta.
🔸 coloque na assadeira preparada, dobrando a ponta fina para garantir um cozimento uniforme.
🔸 pincele com 2 colheres de sopa de cobertura de damasco; asse por 12 a 15 minutos.
🔸 vire a carne de porco com uma pinça e pincele com mais 3 colheres de sopa de esmalte.
🔸 continue a assar até que o termômetro de leitura instantânea inserido no centro da carne de porco registre 150°, 8 a 10 minutos a mais.
🔸 transfira a carne de porco para uma tábua, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos.
🔸 enquanto isso, adicione o caldo de galinha ao restante da cobertura de damasco.
🔸 deixe ferver e cozinhe até reduzir para 2/3 xícara de molho, cerca de 5 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 corte a carne de porco transversalmente em fatias de 1/2 a 3/4 de polegada de espessura e arrume-as em uma travessa.
🔸 coloque o molho por cima e sirva.
🔸 cubra uma assadeira de borda grande com spray de óleo.
🔸 combine as conservas, o missô, o vinagre, a casca de laranja e o alho em uma panela pequena em fogo médio.
🔸 cozinhe até engrossar, 1 a 2 minutos.
🔸 reserva.
🔸 polvilhe a carne de porco com sal e pimenta.
🔸 coloque na assadeira preparada, dobrando a ponta fina para garantir um cozimento uniforme.
🔸 pincele com 2 colheres de sopa de cobertura de damasco; asse por 12 a 15 minutos.
🔸 vire a carne de porco com uma pinça e pincele com mais 3 colheres de sopa de esmalte.
🔸 continue a assar até que o termômetro de leitura instantânea inserido no centro da carne de porco registre 150°, 8 a 10 minutos a mais.
🔸 transfira a carne de porco para uma tábua, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos.
🔸 enquanto isso, adicione o caldo de galinha ao restante da cobertura de damasco.
🔸 deixe ferver e cozinhe até reduzir para 2/3 xícara de molho, cerca de 5 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 corte a carne de porco transversalmente em fatias de 1/2 a 3/4 de polegada de espessura e arrume-as em uma travessa.
🔸 coloque o molho por cima e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
