🧁 Ingredientes
- 🥣 3 1/2 colheres de sopa de molho de soja, dividido
- 🫒 4 colheres de chá de óleo de gergelim asiático, dividido
- 🍚 3 1/2 colheres de chá de vinagre de arroz sem tempero, dividido
- 🥣 1 recipiente de 14 a 16 onças (454 g) de tofu extra-firme, escorrido
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
- 🧅 4 cebolas verdes picadas
- 🍽️ 1 colher de sopa finamente picada descascada fresca gengibre
- 🧄 2 dentes de alho picados finamente
- 🥣 4 baby bok choy, folhas separadas
- 🥗 12 xícaras de mizuna mal embalada (cerca de 8 onças (227 g))
- 🍽️ informações sobre ingredientes: mizuna é vendida em alguns supermercados e em mercados asiáticos
👨🍳 Modo de Preparo
bata 2 colheres de sopa de molho de soja, 2 colheres de chá de óleo de gergelim e 1/2 colher de chá de vinagre em uma tigela.
🔸 empilhe 2 toalhas de papel na superfície de trabalho.
🔸 corte o tofu transversalmente em fatias de 3/4 de polegada de espessura; corte cada fatia transversalmente ao meio.
🔸 disponha o tofu em papel toalha e deixe descansar por 10 minutos.
🔸 seque a parte superior do tofu.
🔸 aqueça o óleo de amendoim em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 adicione o tofu e cozinhe, sem mexer, até dourar no fundo, 2 a 3 minutos de cada lado.
🔸 transfira o tofu para papel toalha para escorrer, coloque o tofu em uma folha de papel alumínio e pincele os dois lados com a mistura de molho de soja.
🔸 limpe qualquer óleo de amendoim da frigideira.
🔸 adicione 2 colheres de chá de óleo de gergelim e coloque a frigideira em fogo médio.
🔸 adicione a cebolinha, o gengibre e o alho.
🔸 mexa até ficar perfumado, cerca de 30 segundos.
🔸 adicione 1 1/2 colher de sopa de molho de soja restante e 3 colheres de chá de vinagre e, em seguida, bok choy.
🔸 misture até que o bok choy murche, 1 a 2 minutos.
🔸 adicione a mizuna em 2 porções, mexendo até murchar antes de adicionar mais, 1 a 2 minutos por lote.
🔸 tempere as verduras com sal e pimenta.
🔸 adicione o tofu à frigideira.
🔸 misture delicadamente para misturar.
🔸 transfira para uma travessa.
🔸 empilhe 2 toalhas de papel na superfície de trabalho.
🔸 corte o tofu transversalmente em fatias de 3/4 de polegada de espessura; corte cada fatia transversalmente ao meio.
🔸 disponha o tofu em papel toalha e deixe descansar por 10 minutos.
🔸 seque a parte superior do tofu.
🔸 aqueça o óleo de amendoim em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 adicione o tofu e cozinhe, sem mexer, até dourar no fundo, 2 a 3 minutos de cada lado.
🔸 transfira o tofu para papel toalha para escorrer, coloque o tofu em uma folha de papel alumínio e pincele os dois lados com a mistura de molho de soja.
🔸 limpe qualquer óleo de amendoim da frigideira.
🔸 adicione 2 colheres de chá de óleo de gergelim e coloque a frigideira em fogo médio.
🔸 adicione a cebolinha, o gengibre e o alho.
🔸 mexa até ficar perfumado, cerca de 30 segundos.
🔸 adicione 1 1/2 colher de sopa de molho de soja restante e 3 colheres de chá de vinagre e, em seguida, bok choy.
🔸 misture até que o bok choy murche, 1 a 2 minutos.
🔸 adicione a mizuna em 2 porções, mexendo até murchar antes de adicionar mais, 1 a 2 minutos por lote.
🔸 tempere as verduras com sal e pimenta.
🔸 adicione o tofu à frigideira.
🔸 misture delicadamente para misturar.
🔸 transfira para uma travessa.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
