🧁 Ingredientes
- 🌾 3/4 xícara de farinha de trigo
- 🥣 3/4 xícara de fubá amarelo
- 🍬 1 colher de sopa de açúcar
- 🥄 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🥛 3/4 xícara de leite integral
- 🧈 1 1/2 colher de sopa de manteiga derretida
- 🍽️ 1/2 xícara de cebolinha picada
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 🧅 1 1/2 xícara picada cebola
- 🧄 4 dentes de alho grandes, prensados
- 🥘 4 folhas de louro turco
- 🍽️ 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- 🧂 1 LIBRA (0.45 kg) de salsichas andouille, cortadas em rodelas de 1/4 de polegada de espessura
- 🧂 6 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sal
- 🍅 2 latas de 14,5 onças (142 g) de tomate picado em suco
- 🌶️ 1 colher de chá de molho de pimenta
- 🌶️ 1/8 colher de chá moída pimenta da jamaica
- 🥄 1 saco de 12 onças (340 g) misturado com nabo, mostarda e couve, quaisquer caules grossos cortados (cerca de 12 xícaras embaladas)
👨🍳 Modo de Preparo
forre uma assadeira com filme plástico.
🔸 bata os primeiros 5 ingredientes em uma tigela média.
🔸 junte o leite e a manteiga e depois a cebolinha.
🔸 deixe descansar por pelo menos 1 hora e até 2 horas.
🔸 usando as mãos molhadas, molde a mistura, 1 colher de sopa de cada vez, em 18 bolinhos, arrumando-os na assadeira.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cobrir; frio.
🔸 aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
🔸 adicione a cebola, o alho, o louro e o tomilho.
🔸 refogue até a cebola ficar macia, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione salsicha; refogue até a gordura desmanchar, 3 a 4 minutos.
🔸 adicione o caldo, o tomate com suco, o molho picante e a pimenta da jamaica; leve para ferver, mexendo ocasionalmente.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 refrigere descoberto até esfriar, depois cubra e mantenha refrigerado.
🔸 volte para ferver antes de continuar.
🔸 adicione verduras à sopa fervente.
🔸 cozinhe as verduras descobertas por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
🔸 coloque bolinhos.
🔸 cobrir; reduza o fogo para baixo.
🔸 cozinhe até que os bolinhos estejam macios e cozidos, 20 a 25 minutos.
🔸 tempere a sopa com sal e pimenta.
🔸 coloque a sopa e os bolinhos em uma tigela.
🔸 bata os primeiros 5 ingredientes em uma tigela média.
🔸 junte o leite e a manteiga e depois a cebolinha.
🔸 deixe descansar por pelo menos 1 hora e até 2 horas.
🔸 usando as mãos molhadas, molde a mistura, 1 colher de sopa de cada vez, em 18 bolinhos, arrumando-os na assadeira.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cobrir; frio.
🔸 aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
🔸 adicione a cebola, o alho, o louro e o tomilho.
🔸 refogue até a cebola ficar macia, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione salsicha; refogue até a gordura desmanchar, 3 a 4 minutos.
🔸 adicione o caldo, o tomate com suco, o molho picante e a pimenta da jamaica; leve para ferver, mexendo ocasionalmente.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 refrigere descoberto até esfriar, depois cubra e mantenha refrigerado.
🔸 volte para ferver antes de continuar.
🔸 adicione verduras à sopa fervente.
🔸 cozinhe as verduras descobertas por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
🔸 coloque bolinhos.
🔸 cobrir; reduza o fogo para baixo.
🔸 cozinhe até que os bolinhos estejam macios e cozidos, 20 a 25 minutos.
🔸 tempere a sopa com sal e pimenta.
🔸 coloque a sopa e os bolinhos em uma tigela.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
