🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🧅 1 xícara de cebola picada
- 🥄 1 xícara de bulbo de erva-doce picado
- 🥘 1 1/2 colher de chá de sementes de erva-doce
- 🥣 2 beterrabas grandes (2 1/2 a 3 polegadas (7.6 cm) de diâmetro), descascadas, cortadas em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🧂 2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sal
- 🥄 1 xícara de kefir sem sabor
- 🍰 adicional sem sabor kefir
- 🍽️ frondes de erva-doce (para enfeitar)
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.
🔸 adicione a cebola picada, a erva-doce picada e as sementes de erva-doce.
🔸 refogue até os legumes amolecerem, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione a beterraba em cubos e mexa para revestir.
🔸 adicione o caldo de galinha e deixe ferver.
🔸 cobrir; reduza o fogo para médio-baixo.
🔸 cozinhe até que a beterraba esteja macia, 18 a 20 minutos.
🔸 bata a sopa aos poucos no liquidificador.
🔸 volte para a mesma panela.
🔸 misture 1 xícara de kefir sem sabor e tempere a sopa com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
🔸 reaqueça a sopa.
🔸 coloque a sopa em tigelas.
🔸 regue com kefir sem sabor adicional; decore com folhas de erva-doce.
🔸 adicione a cebola picada, a erva-doce picada e as sementes de erva-doce.
🔸 refogue até os legumes amolecerem, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione a beterraba em cubos e mexa para revestir.
🔸 adicione o caldo de galinha e deixe ferver.
🔸 cobrir; reduza o fogo para médio-baixo.
🔸 cozinhe até que a beterraba esteja macia, 18 a 20 minutos.
🔸 bata a sopa aos poucos no liquidificador.
🔸 volte para a mesma panela.
🔸 misture 1 xícara de kefir sem sabor e tempere a sopa com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
🔸 reaqueça a sopa.
🔸 coloque a sopa em tigelas.
🔸 regue com kefir sem sabor adicional; decore com folhas de erva-doce.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
