🧁 Ingredientes
- 🥘 1 1/2 xícara de amêndoas fatiadas
- 🥘 1 tubo de pasta de amêndoa de 7 onças (198 g), levemente esfarelado
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🥢 1/2 colher de chá de canela em pó
- 🥚 1/4 xícara de clara de ovo (cerca de 2 grandes)
- 🍬 açúcar em pó
- 🥄 1/3 xícara de geléia de framboesa sem sementes
- 🥘 informações sobre ingredientes: tubos de pasta de amêndoa estão disponíveis no corredor de panificação da maioria dos supermercados e em lojas de alimentos especializados.
👨🍳 Modo de Preparo
posicione 1 grelha no terço superior e 1 grelha no terço inferior do forno; pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 forre 2 assadeiras grandes com pergaminho.
🔸 coloque as amêndoas no centro da terceira assadeira (sem forro), formando uma camada de 1/4 de polegada de espessura.
🔸 moa finamente a pasta de amêndoa, 1 xícara de açúcar e canela no processador.
🔸 adicione as claras; processe até ficar bem misturado.
🔸 transfira a massa para um saco plástico grande que possa ser fechado novamente.
🔸 pressione a massa em um canto do saco.
🔸 usando uma tesoura, corte o canto, deixando uma abertura de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 trabalhando em lotes, esprema a massa do saco em tiras de 5 cm de comprimento sobre as amêndoas na assadeira.
🔸 polvilhe algumas amêndoas soltas na folha sobre as tiras; enrole cuidadosamente as tiras nas amêndoas para cobrir levemente (a massa ficará macia e pegajosa).
🔸 transfira os biscoitos para assadeiras preparadas, espaçando-os.
🔸 asse os biscoitos até dourar claro, invertendo a posição das assadeiras na metade do cozimento, cerca de 12 minutos.
🔸 deixe os biscoitos repousarem nas assadeiras por 5 minutos; transferir para o rack.
🔸 peneire o açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos.
🔸 cozinhe a geléia em uma panela pequena e pesada em fogo médio até que a geléia esteja borbulhando bem, cerca de 30 segundos.
🔸 legal.
🔸 espalhe 1/4 a 1/2 colher de chá de geléia no fundo de 1 biscoito.
🔸 cubra com o segundo biscoito, com a parte inferior voltada para baixo.
🔸 transfira o sanduíche para o prato.
🔸 repita com os biscoitos e geleia restantes.
🔸 faça antes: pode ser feito com 3 semanas de antecedência.
🔸 guarde hermeticamente no freezer.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.
🔸 forre 2 assadeiras grandes com pergaminho.
🔸 coloque as amêndoas no centro da terceira assadeira (sem forro), formando uma camada de 1/4 de polegada de espessura.
🔸 moa finamente a pasta de amêndoa, 1 xícara de açúcar e canela no processador.
🔸 adicione as claras; processe até ficar bem misturado.
🔸 transfira a massa para um saco plástico grande que possa ser fechado novamente.
🔸 pressione a massa em um canto do saco.
🔸 usando uma tesoura, corte o canto, deixando uma abertura de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 trabalhando em lotes, esprema a massa do saco em tiras de 5 cm de comprimento sobre as amêndoas na assadeira.
🔸 polvilhe algumas amêndoas soltas na folha sobre as tiras; enrole cuidadosamente as tiras nas amêndoas para cobrir levemente (a massa ficará macia e pegajosa).
🔸 transfira os biscoitos para assadeiras preparadas, espaçando-os.
🔸 asse os biscoitos até dourar claro, invertendo a posição das assadeiras na metade do cozimento, cerca de 12 minutos.
🔸 deixe os biscoitos repousarem nas assadeiras por 5 minutos; transferir para o rack.
🔸 peneire o açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos.
🔸 cozinhe a geléia em uma panela pequena e pesada em fogo médio até que a geléia esteja borbulhando bem, cerca de 30 segundos.
🔸 legal.
🔸 espalhe 1/4 a 1/2 colher de chá de geléia no fundo de 1 biscoito.
🔸 cubra com o segundo biscoito, com a parte inferior voltada para baixo.
🔸 transfira o sanduíche para o prato.
🔸 repita com os biscoitos e geleia restantes.
🔸 faça antes: pode ser feito com 3 semanas de antecedência.
🔸 guarde hermeticamente no freezer.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
