🧁 Ingredientes
- 🍲 1 LIBRA (0.45 kg) de raiz de aipo (aipo-rábano), descascada, cortada em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm) (cerca de 4 xícaras)
- 🥗 2 1/2 LIBRA (1.13 kg) de batata russet, descascada, cortada em pedaços de 1 polegada (2.5 cm) (cerca de 6 1/2 xícaras)
- 🧈 1/4 xícara (1/2 palito) de manteiga sem sal, cortada em pedaços
- 🥛 1/2 xícara (ou mais) de leite integral
- 🍲 1/4 xícara de folhas de aipo picadas
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe a raiz de aipo em uma panela grande com água fervente com sal por 5 minutos.
🔸 adicione as batatas à panela; cozinhe até que todos os vegetais estejam macios, cerca de 20 minutos.
🔸 ralo.
🔸 retorne os vegetais para a panela; mexa em fogo médio-alto até secar, 1 a 2 minutos.
🔸 retire do fogo; adicione manteiga.
🔸 usando o espremedor de batatas, amasse os vegetais até incorporar a manteiga.
🔸 adicione 1/2 xícara de leite; amasse até ficar quase homogêneo, adicionando mais leite conforme necessário.
🔸 junte as folhas de aipo.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 a carne de porco com limão fica ótima com pinot grigio, um branco que também é conhecido por suas notas de limão.
🔸 um para experimentar: cupcake vineyards 2009 pinot grigio (trentino doc, us$ 14), um vinho encantadoramente brilhante com sabores cítricos, pêra e abacaxi.
🔸 adicione as batatas à panela; cozinhe até que todos os vegetais estejam macios, cerca de 20 minutos.
🔸 ralo.
🔸 retorne os vegetais para a panela; mexa em fogo médio-alto até secar, 1 a 2 minutos.
🔸 retire do fogo; adicione manteiga.
🔸 usando o espremedor de batatas, amasse os vegetais até incorporar a manteiga.
🔸 adicione 1/2 xícara de leite; amasse até ficar quase homogêneo, adicionando mais leite conforme necessário.
🔸 junte as folhas de aipo.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 a carne de porco com limão fica ótima com pinot grigio, um branco que também é conhecido por suas notas de limão.
🔸 um para experimentar: cupcake vineyards 2009 pinot grigio (trentino doc, us$ 14), um vinho encantadoramente brilhante com sabores cítricos, pêra e abacaxi.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
