🧁 Ingredientes
- 🍫 2 1/2 xícaras de chocolate amargo (não exceda 61% de cacau; 15 a 16 onças (454 g)), dividido
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha multiuso
- 🍬 1/4 xícara de cacau em pó natural sem açúcar
- 🥄 1 colher de chá de fermento em pó
- ☕ 1 colher de chá de café expresso instantâneo em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🌶️ 1 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta
- 🥚 2 ovos grandes
- 🍯 4 bastões de doces ou 16 balas de hortelã-pimenta duras com listras vermelhas e brancas, grosseiramente esmagadas
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 forre 2 assadeiras grandes de borda com papel manteiga.
🔸 misture 2 xícaras de gotas de chocolate em uma tigela média de metal sobre uma panela com água fervente até derreter e ficar homogêneo.
🔸 meça 2/3 xícara de chocolate derretido; transfira para uma tigela pequena de metal e reserve para regar.
🔸 bata a farinha, o cacau em pó, o fermento, o café expresso em pó e o sal em uma tigela média.
🔸 na batedeira, bata a manteiga em uma tigela grande até ficar cremosa.
🔸 adicione açúcar e ambos os extratos; bata até ficar homogêneo.
🔸 adicione os ovos; bata para misturar.
🔸 junte o chocolate derretido em uma tigela média.
🔸 adicione ingredientes secos; bata apenas para misturar.
🔸 junte a 1/2 xícara de gotas de chocolate restantes.
🔸 meça 1 colher de sopa rasa de massa; enrole a massa entre as palmas das mãos para formar uma bola.
🔸 coloque na assadeira preparada.
🔸 repita com a massa restante, espaçando os biscoitos 1 1/2 polegadas (3.8 cm).
🔸 asse os biscoitos até que estejam totalmente rachados e o provador inserido no centro saia com migalhas grandes e úmidas, 8 a 9 minutos.
🔸 deixe esfriar os biscoitos na assadeira por 5 minutos.
🔸 transfira os biscoitos em papel manteiga para uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 reaqueça 2/3 xícara de chocolate reservado em uma panela pequena com água fervente.
🔸 usando um garfo, regue os biscoitos com chocolate.
🔸 polvilhe bastões de doces amassados, arrumando alguns pedaços com partes vermelhas aparecendo.
🔸 refrigere apenas até o chocolate endurecer, cerca de 20 minutos.
🔸 faça antes: pode ser feito com 3 semanas de antecedência.
🔸 guarde hermeticamente no freezer.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.
🔸 forre 2 assadeiras grandes de borda com papel manteiga.
🔸 misture 2 xícaras de gotas de chocolate em uma tigela média de metal sobre uma panela com água fervente até derreter e ficar homogêneo.
🔸 meça 2/3 xícara de chocolate derretido; transfira para uma tigela pequena de metal e reserve para regar.
🔸 bata a farinha, o cacau em pó, o fermento, o café expresso em pó e o sal em uma tigela média.
🔸 na batedeira, bata a manteiga em uma tigela grande até ficar cremosa.
🔸 adicione açúcar e ambos os extratos; bata até ficar homogêneo.
🔸 adicione os ovos; bata para misturar.
🔸 junte o chocolate derretido em uma tigela média.
🔸 adicione ingredientes secos; bata apenas para misturar.
🔸 junte a 1/2 xícara de gotas de chocolate restantes.
🔸 meça 1 colher de sopa rasa de massa; enrole a massa entre as palmas das mãos para formar uma bola.
🔸 coloque na assadeira preparada.
🔸 repita com a massa restante, espaçando os biscoitos 1 1/2 polegadas (3.8 cm).
🔸 asse os biscoitos até que estejam totalmente rachados e o provador inserido no centro saia com migalhas grandes e úmidas, 8 a 9 minutos.
🔸 deixe esfriar os biscoitos na assadeira por 5 minutos.
🔸 transfira os biscoitos em papel manteiga para uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 reaqueça 2/3 xícara de chocolate reservado em uma panela pequena com água fervente.
🔸 usando um garfo, regue os biscoitos com chocolate.
🔸 polvilhe bastões de doces amassados, arrumando alguns pedaços com partes vermelhas aparecendo.
🔸 refrigere apenas até o chocolate endurecer, cerca de 20 minutos.
🔸 faça antes: pode ser feito com 3 semanas de antecedência.
🔸 guarde hermeticamente no freezer.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
