🧁 Ingredientes
- 🧅 1 cebola pequena picada finamente (cerca de 1 xícara)
- 🥣 1 pimentão verde pequeno picado finamente (cerca de 1/2 xícara)
- 🍅 1 tomate pequeno, sem sementes, picado finamente (cerca de 1/2 xícara)
- 🫒 1/4 xícara de azeite extra-virgem
- 🥧 2 colheres de sopa. vinagre de vinho tinto ou vinagre de cidra de maçã
- 🍋 suco de 1 limão
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🧂 8 salsichas de tripa natural não curadas, só de carne (como applegate)
- 🥧 maionese (para servir)
- 🍰 4 pães de cachorro-quente, divididos
- 🥧 mostarda amarela (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
misture a cebola, o pimentão e o tomate em uma tigela grande.
🔸 adicione o azeite, o vinagre e o suco de limão e misture bem.
🔸 prove e tempere com sal e pimenta e misture novamente.
🔸 avance: a salsa pode ser feita com 5 dias de antecedência.
🔸 transfira para uma jarra ou recipiente hermético e leve à geladeira.
🔸 deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos antes de usar.
🔸 corte as salsichas ao meio no sentido do comprimento, percorrendo quase todo o comprimento para que possam ser abertas como um livro, mas ainda presas de um lado.
🔸 aqueça uma frigideira grande antiaderente em médio-alto até ficar bem quente.
🔸 trabalhando aos poucos, cozinhe as linguiças com o lado cortado voltado para baixo, pesando com uma espátula ou tampa de panela pequena e virando uma vez, até dourar levemente, cerca de 2 minutos de cada lado.
🔸 transfira para um prato.
🔸 passe uma quantidade generosa de maionese nos dois lados dos pães.
🔸 disponha 2 cachorros-quentes borboletas de cada lado dos pães, com o lado cortado voltado para o pão.
🔸 cubra com mostarda e uma quantidade generosa de molho.
🔸 adicione o azeite, o vinagre e o suco de limão e misture bem.
🔸 prove e tempere com sal e pimenta e misture novamente.
🔸 avance: a salsa pode ser feita com 5 dias de antecedência.
🔸 transfira para uma jarra ou recipiente hermético e leve à geladeira.
🔸 deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos antes de usar.
🔸 corte as salsichas ao meio no sentido do comprimento, percorrendo quase todo o comprimento para que possam ser abertas como um livro, mas ainda presas de um lado.
🔸 aqueça uma frigideira grande antiaderente em médio-alto até ficar bem quente.
🔸 trabalhando aos poucos, cozinhe as linguiças com o lado cortado voltado para baixo, pesando com uma espátula ou tampa de panela pequena e virando uma vez, até dourar levemente, cerca de 2 minutos de cada lado.
🔸 transfira para um prato.
🔸 passe uma quantidade generosa de maionese nos dois lados dos pães.
🔸 disponha 2 cachorros-quentes borboletas de cada lado dos pães, com o lado cortado voltado para o pão.
🔸 cubra com mostarda e uma quantidade generosa de molho.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
