🧁 Ingredientes
- 🍲 3 rodelas de pão pita, cortadas horizontalmente ao meio e depois cortadas em fatias
- 🫒 4 colheres de sopa de azeite, divididas
- 🥗 1 1 1/4 LIBRA (0.57 kg) de berinjela, dividida em quatro no sentido do comprimento
- 🧅 2 1/2 xícaras de cebola picada
- 🧄 2 dentes de alho com casca
- 🥧 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
- 🥣 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 🧂 1/2 colher de chá de garam masala
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 475°F (246°C).
🔸 disponha as fatias de pão sírio em uma única camada na assadeira com borda; pincele levemente o pão pita com 1 colher de sopa de azeite.
🔸 coloque a berinjela, com a pele voltada para baixo, na metade de outra assadeira com borda.
🔸 coloque a cebola e o alho na outra metade da assadeira.
🔸 pincele a berinjela com 2 colheres de sopa de óleo; regue a cebola e o alho com 1 colher de sopa de óleo.
🔸 misture os vegetais; espalhe em camada fina.
🔸 asse o pão pita até ficar crocante, cerca de 4 minutos.
🔸 asse os vegetais até dourar e ficar macio, cerca de 30 minutos.
🔸 descasque o alho.
🔸 retire a polpa da berinjela e transfira para o processador.
🔸 adicione a cebola e o alho descascado; bata até ficar quase homogêneo.
🔸 transfira o purê para uma tigela; misture hortelã, coentro e garam masala.
🔸 tempere com sal e pimenta; sirva com chips pita.
🔸 disponha as fatias de pão sírio em uma única camada na assadeira com borda; pincele levemente o pão pita com 1 colher de sopa de azeite.
🔸 coloque a berinjela, com a pele voltada para baixo, na metade de outra assadeira com borda.
🔸 coloque a cebola e o alho na outra metade da assadeira.
🔸 pincele a berinjela com 2 colheres de sopa de óleo; regue a cebola e o alho com 1 colher de sopa de óleo.
🔸 misture os vegetais; espalhe em camada fina.
🔸 asse o pão pita até ficar crocante, cerca de 4 minutos.
🔸 asse os vegetais até dourar e ficar macio, cerca de 30 minutos.
🔸 descasque o alho.
🔸 retire a polpa da berinjela e transfira para o processador.
🔸 adicione a cebola e o alho descascado; bata até ficar quase homogêneo.
🔸 transfira o purê para uma tigela; misture hortelã, coentro e garam masala.
🔸 tempere com sal e pimenta; sirva com chips pita.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
