🧁 Ingredientes
- 🧂 1/2 LIBRA (0.91 kg) de salsicha italiana doce ou picante, tripas removidas
- 🧈 1 colher de sopa. manteiga sem sal
- 🥚 2 ovos grandes
- 🧂 uma pitada de sal kosher
- 🍯 uma pitada de pimenta vermelha em flocos (opcional)
- 🥘 2 muffins ingleses torrados
- 🥘 pasta de harissa (para muffins)
- 🧀 3 onças (85 g). queijo feta em fatias finas
- 🥣 1/3 xícara de pimentão peppadew escorrido em fatias (cerca de 3 onças (85 g))
- 🥘 1/2 xícara de folhas de coentro com caules macios
- 🥗 maionese (para muffins)
👨🍳 Modo de Preparo
usando as mãos úmidas, forme a salsicha em dois hambúrgueres de 1/4' de espessura.
🔸 aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em médio-alto até ficar bem quente.
🔸 cozinhe os hambúrgueres até dourar na parte inferior, cerca de 2 minutos.
🔸 vire e continue cozinhando até que o outro lado esteja dourado e cozido, mais 2–3 minutos.
🔸 transfira para um prato.
🔸 limpe a frigideira.
🔸 aqueça a manteiga em fogo médio na mesma frigideira até derreter.
🔸 cozinhe os ovos, sem mexer, até que as claras estejam firmes, as bordas douradas e as gemas ainda líquidas, 4–5 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta vermelha em flocos (se for usar).
🔸 retire a panela do fogo.
🔸 espalhe a harissa em 2 metades de muffin.
🔸 cubra com queijo feta, hambúrgueres, ovos, pimentão e coentro.
🔸 espalhe maionese nas metades restantes do muffin e feche os sanduíches.
🔸 aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em médio-alto até ficar bem quente.
🔸 cozinhe os hambúrgueres até dourar na parte inferior, cerca de 2 minutos.
🔸 vire e continue cozinhando até que o outro lado esteja dourado e cozido, mais 2–3 minutos.
🔸 transfira para um prato.
🔸 limpe a frigideira.
🔸 aqueça a manteiga em fogo médio na mesma frigideira até derreter.
🔸 cozinhe os ovos, sem mexer, até que as claras estejam firmes, as bordas douradas e as gemas ainda líquidas, 4–5 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta vermelha em flocos (se for usar).
🔸 retire a panela do fogo.
🔸 espalhe a harissa em 2 metades de muffin.
🔸 cubra com queijo feta, hambúrgueres, ovos, pimentão e coentro.
🔸 espalhe maionese nas metades restantes do muffin e feche os sanduíches.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
