🧁 Ingredientes
- 🫒 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🥣 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🧄 3 dentes de alho picados
- 🥗 3 colheres de sopa de orégano fresco picado, dividido
- 🥘 3/4 colher de chá de cominho moído
- 🍰 4 costeletas de omoplata de cordeiro (cada uma com 1/2 a 3/4 de polegada de espessura)
- 🍅 1 10- a recipiente de 12 onças (340 g) de tomate uva
- 🧀 1/2 xícara de queijo feta grosseiramente esfarelado
- 🧅 1/2 xícara de fatias de cebola roxa finas como papel
👨🍳 Modo de Preparo
bata 1/2 xícara de azeite, vinagre de vinho tinto, suco de limão, alho picado, 2 colheres de sopa de orégano e cominho moído em uma tigela média; tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 transfira 1/2 xícara de molho para uma tigela grande; adicione costeletas de cordeiro e mexa para revestir.
🔸 deixe marinar por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
🔸 adicione os tomates uva ao molho restante em uma tigela média; misture bem.
🔸 polvilhe as costeletas de cordeiro com sal e pimenta.
🔸 aqueça as 2 colheres de sopa restantes de azeite em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 refogue as costeletas de cordeiro até dourar dos dois lados e cozinhar no ponto desejado, cerca de 4 minutos de cada lado para médio, dependendo da espessura.
🔸 transfira as costeletas de cordeiro para 4 pratos (reserve a frigideira).
🔸 usando uma escumadeira, transfira os tomates para a mesma frigideira (reserve o molho dos tomates na tigela).
🔸 refogue os tomates até que a casca comece a enrugar, cerca de 2 minutos.
🔸 cubra as costeletas de cordeiro com tomate, depois queijo feta, cebola roxa e 1 colher de sopa de orégano restante.
🔸 regue com o molho reservado.
🔸 transfira 1/2 xícara de molho para uma tigela grande; adicione costeletas de cordeiro e mexa para revestir.
🔸 deixe marinar por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
🔸 adicione os tomates uva ao molho restante em uma tigela média; misture bem.
🔸 polvilhe as costeletas de cordeiro com sal e pimenta.
🔸 aqueça as 2 colheres de sopa restantes de azeite em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 refogue as costeletas de cordeiro até dourar dos dois lados e cozinhar no ponto desejado, cerca de 4 minutos de cada lado para médio, dependendo da espessura.
🔸 transfira as costeletas de cordeiro para 4 pratos (reserve a frigideira).
🔸 usando uma escumadeira, transfira os tomates para a mesma frigideira (reserve o molho dos tomates na tigela).
🔸 refogue os tomates até que a casca comece a enrugar, cerca de 2 minutos.
🔸 cubra as costeletas de cordeiro com tomate, depois queijo feta, cebola roxa e 1 colher de sopa de orégano restante.
🔸 regue com o molho reservado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
