🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🍽️ 2 chalotas picadas
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🍽️ 2 colheres de chá de gengibre fresco descascado e ralado
- 🍋 2 colheres de chá de capim-limão picado
- 🍋 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🍲 2 xícaras / 480 ml de vinho branco seco
- 🍬 1 xícara / 240 ml de leite de coco sem açúcar
- 🥗 2 a 2 1/2 LB (1.13 kg)/910 g a 1,2 kg de mexilhões, esfregados e sem barba
- 🧂 2 colheres de sopa de salsinha ou cebolinha fresca picada (italiana)
👨🍳 Modo de Preparo
em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
🔸 adicione as chalotas e refogue até ficarem translúcidas, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione o alho, o gengibre e o capim-limão e mexa para misturar bem.
🔸 cozinhe até ficar perfumado, cerca de 30 segundos.
🔸 junte o suco de limão.
🔸 adicione o vinho e mexa, usando uma colher de pau para raspar os pedacinhos dourados que ficaram grudados no fundo da panela.
🔸 leve a mistura de vinho para ferver e cozinhe por cerca de 2 minutos.
🔸 reduza o fogo para médio e misture o leite de coco.
🔸 coloque os mexilhões na panela, descartando os que não estiverem próximos ao toque, e mexa delicadamente para cobri-los com o líquido.
🔸 cubra e cozinhe até que todas as cascas abram, cerca de 5 minutos.
🔸 descarte os mexilhões que permanecerem fechados.
🔸 divida os mexilhões em tigelas aquecidas e regue com o caldo quente.
🔸 decore com salsa ou cebolinha e sirva imediatamente.
🔸 adicione as chalotas e refogue até ficarem translúcidas, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione o alho, o gengibre e o capim-limão e mexa para misturar bem.
🔸 cozinhe até ficar perfumado, cerca de 30 segundos.
🔸 junte o suco de limão.
🔸 adicione o vinho e mexa, usando uma colher de pau para raspar os pedacinhos dourados que ficaram grudados no fundo da panela.
🔸 leve a mistura de vinho para ferver e cozinhe por cerca de 2 minutos.
🔸 reduza o fogo para médio e misture o leite de coco.
🔸 coloque os mexilhões na panela, descartando os que não estiverem próximos ao toque, e mexa delicadamente para cobri-los com o líquido.
🔸 cubra e cozinhe até que todas as cascas abram, cerca de 5 minutos.
🔸 descarte os mexilhões que permanecerem fechados.
🔸 divida os mexilhões em tigelas aquecidas e regue com o caldo quente.
🔸 decore com salsa ou cebolinha e sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
